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TRIGO INTEGRAL - PAN DE CENTENO
NOMBRE DEL PAN
CONFIGURACIÓN
PALETA
OPCIONES DE COLOR DE LA CORTEZA
INICIO PROGRAMADO
INGREDIENTES
Agua, 21 °C (70 °F)
Mantequilla sin sal derretida
Azúcar morena
Sal
Harina para pan
Harina de centeno
Gluten de trigo entero (opcional)*
Semillas de comino
Levadura: Seca activa*
INGREDIENTE ADICIONAL OPCIONAL
Trigo partido
Mezcla de huevo: 1 huevo y 1 cucharada de agua, mezclados
Asegúrese de que la paleta plegable esté bien sujeta y en posición vertical antes de agregar los ingredientes al molde para pan en el orden indicado. Asegure el molde para pan dentro de la
cámara de horneado. Seleccione la configuración WHOLE WHEAT (Trigo integral), el color de corteza deseado y el tamaño del pan. Presione el botón START | PAUSE (Inicio | Pausa). Si usa
ingredientes adicionales, unte la parte superior de la masa al final del último reposo (antes de hornear) con la mezcla de huevo y agregue trigo partido sobre el pan. Cuando se complete el ciclo,
use guantes de cocina para retirar el pan de la máquina para pan y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe. El pan se corta mejor si se deja enfriar.
*Si utiliza la configuración WHOLE WHEAT RAPID (Trigo integral rápida), sustituya las cantidades de estos dos ingredientes con las cantidades de la página 311.
318
Pan de centeno
Whole Wheat (Trigo integral)
Plegable
Clara, Media, Oscura
Sí
kg
kg
1.25
1.0
1¾ tazas + 1 cucharada
1½ tazas
2¼ cucharaditas
2 cucharaditas
3 cucharadas
2 cucharadas
2¼ cucharaditas
2 cucharaditas
3 tazas + 2 cucharadas
2½ tazas
1¾ tazas + 2 cucharadas
1½ tazas
1¼ cucharadas
1 cucharada
1½ cucharadas
1¼ cucharadas
3 cucharaditas
2½ cucharaditas
2 cucharadas
1½ cucharadas
kg
kg
0.75
0.5
1 taza + 2 cucharadas
¾ de taza
1½ cucharaditas
1 cucharadita
1½ cucharadas
1 cucharada
1½ cucharaditas
1 cucharadita
2 tazas
1¼ taza
1 taza
¾ de taza
¾ de cucharada
½ cucharada
1 cucharada
¾ de cucharada
2 cucharaditas
1½ cucharaditas
1 cucharada
1 cucharada
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