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BASIC (BÁSICA)
Casi todas las recetas para la configuración BASIC (Básica), incluidas las de las páginas siguientes, se pueden modificar para utilizarlas con la configuración BASIC RAPID (Básica rápida).
Si desea reducir el tiempo total del ciclo en aprox. 1 hora, seleccione el ajuste BASIC RAPID (Básica rápida). Siga la receta y las instrucciones para la versión BASIC (Básica), pero reemplazando
la levadura seca activa con levadura instantánea (también conocida como levadura de crecimiento rápido) o levadura de máquinas para pan y agregue el gluten de trigo integral, ya que ayuda a
producir un mejor resultado durante la fase de reposo más corta.
INGREDIENTES
Levadura: Instantánea (también conocida como levadura de crecimiento
rápido) o de máquina para pan
Gluten de trigo entero (seitán)
276
1.25 KG
1.0 KG
3½ cucharaditas
3 cucharaditas
2¾ cucharaditas
2½ cucharaditas
0.75 KG
0.5 KG
2½ cucharaditas
2 cucharaditas
2 cucharaditas
1½ cucharaditas
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