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PÂTE - PÂTE À PIZZA
NOM DU PAIN
RÉGLAGE
PALETTE
DÉMARRAGE DIFFÉRÉ
INGRÉDIENTS
Eau, 27 °C (80 °F)
Huile d'olive extra vierge
Sel
Sucre granulé
Farine à pain
Farine de blé entier
Levure : Levure sèche active
Avant de verser les ingrédients dans le moule à pain, assurez-vous que la
palette rabattable est solidement attachée et en position verticale. Versez
les ingrédients dans l'ordre indiqué. Insérez le moule à pain à l'intérieur de la
chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage PÂTE À PIZZA. Appuyez sur le
bouton MARCHE | ARRÊT.
Préchauffez le four à une température de 230 °C à 260 °C (450 °F à 500 °F).
Placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Appuyez sur la pâte avec
la paume de votre main pour l'aplatir. Roulez la pâte pour former un cercle,
puis soulevez-la et déposez-la sur une plaque à pizza badigeonnée d'huile
d'olive. Étirez et compressez la pâte pour adapter la taille du cercle à la
plaque. Façonnez une bordure de ½ po autour de la pâte. Étalez la sauce
tomate sur la pâte et recouvrez-la de la garniture désirée. Placez la plaque
à pizza sur la grille la plus basse et faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle
devienne dorée et croustillante, soit environ de 12 à 15 minutes.
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PÂTE - PÂTE À PÂTES FRAÎCHES AUX ÉPINARDS
NOM DU PAIN
Pâte à pizza
Pâte à pizza
RÉGLAGE
Rabattable
PALETTE
Oui
DÉMARRAGE DIFFÉRÉ
INGRÉDIENTS
¾ tasse + 2 cuillères à soupe
Oeufs, 60 g (2 oz), battus, à température ambiante
2 cuillères à soupe
Farine tout usage non blanchie
1 cuillère à thé
• Épinards cuits, hachés finement, essorés
½ cuillère à thé
Avant de verser les ingrédients dans le moule à pain, assurez-vous que la
1 ¾ tasse
palette rabattable est solidement attachée et en position verticale. Versez
½ tasse
les ingrédients dans l'ordre indiqué. Insérez le moule à pain à l'intérieur
2 ¼ cuillères à thé
de la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage de la PÂTE À PÂTES
FRAÎCHES. Appuyez sur le bouton MARCHE | ARRÊT. Une fois le cycle
terminé, transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez
une boule. Enveloppez-la dans une pellicule de plastique et laissez-la
reposer 30 minutes avant de la façonner à la main ou de la placer dans une
extrudeuse de pâtes. La pâte peut être réfrigérée jusqu'à 3 jours.
Si la pâte semble trop sèche, ajoutez-y de l'eau, 1 cuillère à thé à la fois. Si
elle est trop humide, ajoutez ½ à 1 cuillère à soupe de farine à la fois.
CONSEIL
Pâte à pâtes fraîches aux
épinards
Pâte à pâtes fraîches
Rabattable
Non
3
2 tasses
2 cuillères à soupe
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