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PAIN CROUSTILLANT
Pour conserver une croûte croustillante, il est particulièrement important pour le réglage PAIN CROUSTILLANT de retirer le moule à pain avant la phase de
maintien au chaud. Le pain doit ensuite être immédiatement transféré sur une grille pour refroidir. Pour désactiver la phase de maintien au chaud ou pour réduire
sa durée en deçà de 60 minutes, reportez-vous à la section « Utilisation du bouton MODIFIER », page 135.
PAIN CROUSTILLANT - PAIN FRANÇAIS
NOM DU PAIN
RÉGLAGE
PALETTE
OPTIONS DE COULEUR DE CROÛTE
DÉMARRAGE DIFFÉRÉ
INGRÉDIENTS
Eau, 27 °C (80 °F)
Sel
Farine à pain
Gluten de froment élastique
Levure : Levure sèche active*
Avant de verser les ingrédients dans le moule à pain, assurez-vous que la palette rabattable est solidement attachée et en position verticale. Versez les ingrédients dans l'ordre indiqué. Insérez le
moule à pain à l'intérieur de la chambre de cuisson. Réglez la machine sur PAIN CROUSTILLANT et sélectionnez la taille du pain. Appuyez sur le bouton MARCHE | ARRÊT. Lorsque le cycle est
terminé, utilisez des mitaines de four pour retirer le moule à pain de la machine à pain et transférez-le sur une grille pour qu'il puisse refroidir. Le pain se tranchera mieux lorsqu'il aura eu le temps de
refroidir.
Pain français
Pain croûté
Rabattable
Préréglage
Oui
2,5 lb
2,0 lb
1,25 kg
1,0 kg
1 ¾ tasse + 1 cuillère à soupe
1 ½ tasse
2 ½ cuillères à thé
2 cuillères à thé
¼ tasse
3 cuillères à soupe
1 ½ cuillère à soupe
1 ¼ cuillère à soupe
3 cuillères à thé
2 ½ cuillères à thé
1,5 lb
1,0 lb
0,75 kg
0,5 kg
1 tasse + 2 cuillères à soupe
¾ tasse
1 ½ cuillère à thé
1 cuillère à thé
2 ¼ cuillères à soupe
1 ½ cuillère à soupe
1 cuillère à soupe
¾ cuillère à soupe
1 ¾ cuillère à thé
1 ¼ cuillère à thé
FR-CA
175
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