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PROBLEMA
E:02
Póngase en contacto con su Centro de Servicios Breville autorizado más
cercano.
Cantidad insuficiente
Agua
Compruebe la consistencia de la masa durante la fase "amasado 2".
Si está demasiado seca, agregue líquido (a 27 °C) de ½ a 1 cucharada a
la vez.
Cantidad excesiva
Compruebe la consistencia de la masa durante la fase "amasado 2". Consulte
la página 237.
Si está demasiado húmeda, agregue 1 cucharada de harina a la vez.
Temperatura demasiado caliente o demasiado fría
El agua y los líquidos deben estar a 27 °C (80 °F) a menos que se indique
lo contrario.
Cantidad insuficiente
Harina
Compruebe la consistencia de la masa durante la fase "amasado 2".
Si está demasiado húmeda, agregue 1 cucharada de harina a la vez.
Cantidad excesiva
Compruebe la consistencia de la masa durante la fase "amasado 2".
Si está demasiado seca, agregue líquido (a 27 °C) de ½ a 1 cucharada a
la vez.
Se usó un tipo incorrecto de harina
Use la harina recomendada en la receta. Para hornear pan, se recomienda
harina de pan con al menos 11-12% de proteína para asegurar que el pan
suba y sea elástico.
Cantidad insuficiente
Levadura
Aumente en ¼ de cucharadita.
Cantidad excesiva
Reduzca en ¼ de cucharadita.
Se usó un tipo incorrecto de levadura
Recomendamos usar levadura seca activa para todas las configuraciones
estándar y levadura instantánea para las configuraciones rápidas.
Levadura vencida
Revise la fecha de caducidad. Consulte los consejos sobre cómo
comprobar la frescura de la levadura.
264
NO HAY
EL PAN QUEDA
MOVIMIENTO
HÚMEDO
EN EL MOLDE
O PEGAJOSO
PARA PAN
•
EL PAN SUBE
EL PAN SUBE
DEMASIADO
Y DESPUÉS
COLAPSA
•
•
•
•
•
•
EL PAN ES
COMPACTO
Y DENSO
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