Breville the Custom Loaf BBM800XL Manuel D'instructions page 201

BLÉ ENTIER
NOM DU PAIN
RÉGLAGE
PALETTE
OPTIONS DE COULEUR DE CROÛTE
DÉMARRAGE DIFFÉRÉ
INGRÉDIENTS
Eau, 27 °C (80 °F)
Beurre non salé en morceaux de ½ po, à température
ambiante
Sel
Cassonade
Farine de blé entier
Gluten de froment élastique (facultatif)*
Lait en poudre
Levure : Levure sèche active*
Avant de verser les ingrédients dans le moule à pain, assurez-vous que la palette rabattable est solidement attachée et en position verticale. Versez les ingrédients dans l'ordre indiqué. Insérez le
moule à pain à l'intérieur de la chambre de cuisson. Réglez la machine sur BLÉ ENTIER et sélectionnez la couleur de la croûte et la taille de la miche désirées. Appuyez sur le bouton MARCHE |
ARRÊT. Lorsque le cycle est terminé, utilisez des mitaines de four pour retirer le moule à pain de la machine à pain et transférez-le sur une grille pour qu'il puisse refroidir. Le pain se tranchera mieux
lorsqu'il aura eu le temps de refroidir.
* Si vous utilisez la fonction BLÉ ENTIER RAPIDE, utilisez plutôt les quantités indiquées à la page 200 pour ces deux ingrédients.
Pain de blé entier
Blé entier
Rabattable
Pâle, moyenne, foncée
Oui
2,5 lb 2,0 lb
1,25 kg 1,0 kg
1 ¾ tasse + 1 cuillère à soupe 1 ½ tasse
2 ½ cuillères à soupe 2 cuillères à soupe
2 ½ cuillères à thé 2 cuillères à thé
¼ tasse 3 cuillères à soupe
5 tasses 4 tasses
1 ½ cuillère à soupe 1 ¼ cuillère à soupe
¼ tasse 3 cuillères à soupe
3 cuillères à thé 2 ½ cuillères à thé
1,5 lb 1,0 lb
0,75 kg 0,5 kg
1 tasse + 2 cuillères à soupe ¾ tasse
1 ½ cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
1 ½ cuillère à thé 1 cuillère à thé
2 ¼ cuillères à soupe 1 ½ cuillère à soupe
3 tasses 2 tasses
1 cuillère à soupe ¾ cuillère à soupe
2 ¼ cuillères à soupe 1 ½ cuillère à soupe
1 ¾ cuillère à thé 1 ¼ cuillère à thé
FR-CA
201