Breville the Custom Loaf BBM800XL Manuel D'instructions page 287

PAN CRUJIENTE - PAN DE MASA MADRE CLÁSICO
NOMBRE DEL PAN
CONFIGURACIÓN
PALETA
OPCIONES DE COLOR DE LA CORTEZA
INICIO PROGRAMADO
INGREDIENTES
Activador*
Agua, a 27 °C (80 °F)
Sal
Harina para pan
Gluten de trigo entero (seitán)
Levadura: Seca activa
*Prepare el activador 8 días antes de hacer este pan. Consulte los pasos para hacerlo en la página siguiente.
Pan de masa madre clásico
Pan crujiente
Plegable
Preajuste
Sí
kg kg
1.25 1.0
1¼ tazas 1 taza
¾ de taza + 1 cucharada ¾ de taza
2½ cucharaditas 2 cucharaditas
3 tazas + 2 cucharadas 2½ tazas
1½ cucharadas 1¼ cucharadas
¾ de cucharadita ½ cucharadita
kg kg
0.75 0.5
¾ de taza ½ taza
½ taza + 2 cucharaditas 1/ 3
de taza + 1 cucharadita
1½ cucharaditas 1 cucharadita
2 tazas + 2 cucharadas 1¼ tazas
1 cucharada ¾ de cucharada
¼ de cucharadita ¼ de cucharadita
ES-MX
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