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DE BASE - RECETTE DE BASE DE POMMES DE TERRE AVEC CRÈME SÛRE ET CIBOULETTE
NOM DU PAIN
PALETTE
OPTIONS DE COULEUR DE CROÛTE
DÉMARRAGE DIFFÉRÉ
INGRÉDIENTS
Eau de cuisson des pommes de terre, 27 °C (80 °F)
Purée de pommes de terre
Crème sûre
Ciboulette fraîche, hachée
Beurre non salé en morceaux de ½ po, à température ambiante
Sel
Sucre granulé
Farine à pain
Gluten de froment élastique (facultatif)*
Lait en poudre
Levure : Levure sèche active*
Ce pain léger et aéré cuit avec un extérieur croustillant. Utilisez-le avec du saumon fumé et du fromage à la crème, ou un sandwich au bacon, à la laitue et aux tomates.
Faites cuire la pomme de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsque piquée à la fourchette. Réservez la quantité d'eau de cuisson de pommes de terre requise dans la recette et laissez
refroidir à 27 °C (80 °F). Avant de verser les ingrédients dans le moule à pain, assurez-vous que la palette rabattable est solidement attachée et en position verticale. Versez les ingrédients dans
l'ordre indiqué. Insérez le moule à pain à l'intérieur de la chambre de cuisson. Réglez la machine sur DE BASE et sélectionnez la couleur de croûte et la taille de miche désirées. Appuyez sur le
bouton MARCHE | ARRÊT. Lorsque le cycle est terminé, utilisez des mitaines de four pour retirer le moule à pain de la machine à pain et transférez-le sur une grille pour qu'il puisse refroidir. Le pain
se tranchera mieux lorsqu'il aura eu le temps de refroidir.
* Si vous utilisez la fonction DE BASE RAPIDE, substituez aux quantités indiquées de ces deux ingrédients les quantités indiquées en pages 143 et 145.
Recette de base de pommes de terre avec crème sûre
et ciboulette
Rabattable
Pâle, moyenne, foncée
Non
2,5 lb
2,0 lb
1,25 kg
1,0 kg
1 tasse
¾ tasse
1 tasse
¾ tasse
½ tasse + 1 cuillère à soupe
1/ 3 tasse
3 cuillères à soupe
2 ½ cuillères à soupe
3 cuillères à soupe
2 ½ cuillères à soupe
2 ½ cuillères à thé
2 cuillères à thé
2 cuillères à soupe
1 ½ cuillère à soupe
4 1/ 3 tasses
3 1/ 3 tasses
2 ¾ cuillères à thé
2 ½ cuillères à thé
2 cuillères à soupe
1 ½ cuillère à soupe
2 cuillères à thé
1 ½ cuillère à thé
1,5 lb
1,0 lb
0,75 kg
0,5 kg
2/ 3 tasse
1/ 3 tasse
2/ 3 tasse
1/ 3 tasse
¼ tasse
3 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe
1 ½ cuillère à soupe
2 cuillères à soupe
1 ½ cuillère à soupe
1 ½ cuillère à thé
1 cuillère à thé
1 ¼ cuillère à soupe
1 cuillère à soupe
2 2/ 3 tasses
1 ¾ tasse
2 cuillères à thé
1 ½ cuillère à thé
1 ¼ cuillère à soupe
1 cuillère à soupe
1 ¼ cuillère à thé
1 ¼ cuillère à thé
FR-CA
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