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PAN BLANCO BÁSICO
NOMBRE DEL PAN
CONFIGURACIÓN
PALETA
OPCIONES DE COLOR DE LA CORTEZA
INICIO PROGRAMADO
INGREDIENTES
Agua, a 27 °C (80 °F)
Mantequilla sin sal en trozos de ½ pulgada (1.25 cm)
a temperatura ambiente
Sal
Azúcar granulada
Harina para pan
Gluten de trigo entero (opcional)
Leche en polvo
Levadura: Seca activa*
Asegúrese de que la paleta plegable esté bien sujeta y en posición vertical antes de agregar los ingredientes al molde para pan en el orden indicado. Asegure el molde para pan dentro de la
cámara de horneado. Seleccione la configuración BASIC (Básica), el color de corteza deseado y el tamaño del pan. Presione el botón START | PAUSE (Inicio | Pausa). Cuando se complete el ciclo,
use guantes de cocina para retirar el pan de la máquina para pan y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe. El pan se cortará mejor si se deja enfriar.
*Si utiliza la configuración BASIC RAPID (Básica rápida), sustituya las cantidades de estos dos ingredientes con las cantidades de la tabla CONFIGURACIONES BÁSICAS RÁPIDAS de la página
272.
Pan blanco básico
Basic (Básica)
Plegable
Clara, Media, Oscura
Sí
1.25 kg
1.0 kg
1¾ tazas + 1 cucharada
1½ tazas
2½ cucharadas
2 cucharadas
2½ cucharaditas
2 cucharaditas
2½ cucharadas
2 cucharadas
5 tazas
4 tazas
2¾ cucharaditas
2½ cucharaditas
3½ cucharadas
3 cucharadas
2¼ cucharaditas
2 cucharaditas
0.75 kg
0.5 kg
1 taza + 2 cucharadas
¾ de taza
1½ cucharadas
1 cucharada
½ cucharadita
1 cucharadita
1½ cucharadas
1 cucharada
3 tazas
2 tazas
2 cucharaditas
1½ cucharaditas
2½ cucharadas
1½ cucharadas
1½ cucharaditas
1¼ cucharaditas
ES-MX
277
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