Breville the Custom Loaf BBM800XL Manuel D'instructions page 164

Réglage : Sans gluten
LA TAILLE PÉTRISSAGE
1
1,0 kg pâle 3 min
1,0 kg moyenne 3 min
1,0 kg foncée 3 min
1,25 kg pâle 3 min
1,25 kg moyenne 3 min
1,25 kg foncée 3 min
164
PÉTRISSAGE TEMPÉRA- POINTAGE 1 FAÇONNAGE POINTAGE 3 CUISSON
2 TURE DE
POINTAGE
(°C)
17 min 32 50 min
17 min 32 50 min
17 min 32 50 min
17 min 32 50 min
17 min 32 50 min
17 min 32 50 min
10 secondes 50 min 45 min
10 secondes 50 min 50 min
10 secondes 50 min 55 min
10 secondes 50 min 50 min
10 secondes 50 min 55 min
10 secondes 50 min 1 heure
TEMPÉRA- TEMPS TOTAL MAIN-
TURE DE (HEURE : MIN) TIEN AU
CUISSON CHAUD
(°C)
135 2:45 1 heure
135 2:50 1 heure
137 2:55 1 heure
135 2:50 1 heure
135 2:55 1 heure
137 3:00 1 heure