CONFIGU-
TEMPE-
DURA-
RACIÓN
RATURA
CIÓN DE
DE PRE-
PRECALEN-
CALENTA-
TAMIENTO
MIENTO
DOUGH-
BREAD
(Masa
de pan)
DOUGH-
PIZZA
(Masa
de pizza)
DOUGH-
PASTA
(Masa
de pasta)
BAKE ONLY
(Solo
hornear)
JAM
60 °C -
0 minutos -
(Merme-
70 °C
1:00 hora
lada)
(140 °F -
158 °F)
DURACIÓN
DURACIÓN
TEMPE-
DE AMA-
DE AMA-
RATURA
SADO 1
SADO 2
DE
REPOSO
0 minutos -
0 minutos -
1:00 hora
1:00 hora
0 minutos -
0 minutos -
1:00 hora
1:00 hora
10 minutos -
10 minutos -
30 minutos
30 minutos
FASE
DURA-
DESGA-
DURA-
DESGA-
CIÓN DE
SIFICA-
CIÓN DE
SIFICA-
REPOSO 1
CIÓN
REPOSO 2
CIÓN
0 minutos -
1:40 horas
0 minutos -
1:40 horas
DURA-
TIEMPO DE
TEMPE-
CIÓN DE
HORNEADO
RATURA
REPOSO 3
DE HOR-
NEADO
0 minutos -
60 °C -
2 horas
150 °C
(140 °F -
300 °F)
0 minutos -
60 °C -
2 horas
150 °C
(140 °F -
300 °F)
ES-MX
DURACIÓN
DE CON-
SERVACIÓN
DE TEMPE-
RATURA
247
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