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CONFIGU-
PALETA
DESCRIPCIÓN
RACIÓN
YEAST FREE
Plegable
Esta es una configuración para panes que contienen polvo para hornear o
(Sin levadura)
bicarbonato en lugar de levadura para hacer que el pan suba. Estos panes
tienen una textura similar a un pastel y también se les conoce como panes
rápidos. Utilice esta configuración para preparar mezclas de pan de elote
envasadas, panes rápidos y mezclas para pasteles. En comparación con la
configuración BASIC (Básica), la configuración YEAST FREE (Sin levadura)
va directamente de la fase "amasado" a la fase "horneado" sin pasar por la
fase "reposo" debido a la ausencia de la levadura.
DOUGH-
Plegable
Esta es una configuración para masas de pan que van a moldearse a
BREAD
mano para hacer panes tradicionales o de formas especiales (por ejemplo,
(Masa de pan)
panecillos, panes redondos, trenzas, giros, palitos de pan, bagels, etc.) y
luego horneados usando la configuración BAKE ONLY (Solo hornear) o en un
horno. Esta configuración mezcla los ingredientes y luego lleva la masa a las
fases "amasado" y "reposo 1". Al final del ciclo, se debe retirar la masa, darle
forma y dejar que suba antes de hornearla.
OPCIONES
OPCIONES
DE COLOR DE
DE TAMAÑO
LA CORTEZA
DE PAN
No aplica
No aplica
Al igual que una
Al igual que una
mezcla para pasteles,
mezcla para pasteles,
los panes sin
los panes sin levadura
levadura requieren
tienen cantidades fijas
una temperatura
de ingredientes para
y un tiempo de
producir un tamaño
horneado fijos para
de pan específico. Por
producir un color de
esta razón, no hay
corteza específico.
opciones de tamaño
Por esta razón, no hay
de pan disponibles en
opciones de color de
esta configuración.
corteza disponibles en
esta configuración.
El botón MODIFY
(Modificar) se puede
usar para modificar
la temperatura,
el tiempo de horneado
o ambos si se desea
una corteza de color
más claro u oscuro.
Consulte la sección
"Uso del botón
MODIFY (Modificar)"
(página 245).
No aplica
No aplica
ES-MX
MÁS
INFORMACIÓN
Utilice el botón MODIFY
(Modificar) para ver las
temperaturas y tiempos
de fase preestablecidos.
Consulte la sección "Uso del
botón MODIFY (Modificar)"
(página 245).
Puede consultar recetas en
la sección YEAST FREE (Sin
levadura) (página 319).
Utilice el botón MODIFY
(Modificar) para ver las
temperaturas y tiempos
de fase preestablecidos.
Consulte la sección "Uso del
botón MODIFY (Modificar)"
(página 245).
Puede consultar recetas en
la sección DOUGH (Masa)
(página 294).
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