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Réglages facultatifs
Utilisation de la fonction PAUSE
N'hésitez pas à faire appel à votre imagination quant à l'utilisation de la
fonction de mise en pause. La pâte à pain peut être façonnée à la main en
pains tressés avec des croûtes décoratives, roulée ou superposée pour créer
des pains farcis sucrés ou salés, ou des pains décorés avec toute une variété
de glaçages, de croustillants et de garnitures.
Appuyez sur le bouton MARCHE | ARRÊT et maintenez-le enfoncé pour
mettre le cycle en pause.
Le mot PAUSE clignotera sur l'écran ACL jusqu'à ce que le bouton MARCHE
| ARRÊT soit à nouveau enfoncé pour reprendre le cycle.
REMARQUE
La fonction de mise en pause ne peut pas être sélectionnée pendant la phase
de maintien au chaud.
Voici quelques idées et techniques pour vous aider à commencer.
Croûtes décoratives
1. Préparez une dorure à l'œuf en utilisant 1 blanc d'œuf ou 1 œuf entier,
plus 1 cuillère à soupe d'eau.
2. Au début de la phase de cuisson, appuyez sur le bouton MARCHE |
ARRÊT et maintenez-le enfoncé pour mettre le cycle en pause.
3. Soulevez le couvercle.
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4. Alors que le moule à pain est encore dans la chambre de cuisson
intérieure, utilisez une lame ou un couteau très tranchant pour découper
un motif décoratif sur le dessus du pain (barres obliques, tic-tac-toe, croix,
etc.). Badigeonnez le dessus du pain et le motif avec la dorure à l'œuf,
en prenant soin de ne pas en renverser dans la chambre de cuisson
intérieure, car elle brûlerait. Travaillez rapidement pour limiter les pertes de
chaleur.
5. Fermez le couvercle. Appuyez sur le bouton MARCHE | ARRÊT pour
reprendre le cycle.
Pains tressés
1. Préparez une dorure à l'œuf en utilisant 1 blanc d'œuf ou 1 œuf entier,
plus 1 cuillère à soupe d'eau.
2. Au début de la 3e phase de pointage, appuyez sur le bouton MARCHE |
ARRÊT et maintenez-le enfoncé pour mettre le cycle en pause.
3. Soulevez le couvercle. Retirez le moule à pain de la chambre de cuisson
et refermez le couvercle.
4. Retirez la pâte et la palette du moule à pain.
5. Divisez la pâte en 3 morceaux égaux. Étirez et roulez chaque pièce
en une corde de 25 cm. Placez les cordes côte à côte sur une surface
plane. Commencez à tresser les cordes à partir de leur centre et non de
leurs extrémités pour obtenir une tresse plus uniforme. Une fois que c'est
fait, faites pivoter le demi-pain tressé et répétez la procédure à partir du
milieu de l'autre extrémité. Repliez les extrémités et placez le pain dans
le moule à pain. Badigeonnez le dessus du pain avec la dorure à l'œuf et
saupoudrez-la de graines si désiré.
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