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TRIGO INTEGRAL - PAN DE SALVADO
NOMBRE DEL PAN
CONFIGURACIÓN
PALETA
OPCIONES DE COLOR DE LA CORTEZA
INICIO PROGRAMADO
INGREDIENTES
Agua, a 27 °C (80 °F)
Melaza
Un trozo de mantequilla sin sal de 1.25 cm (½ pulgada) a
temperatura ambiente
Sal
Azúcar morena
Harina de trigo integral
Harina para pan
Gluten de trigo entero (opcional)*
Hojuelas de salvado
Leche en polvo
Levadura: Seca activa*
INGREDIENTE ADICIONAL OPCIONAL
Hojuelas de salvado
Mezcla de huevo: 1 huevo y 1 cucharada de agua, mezclados
Asegúrese de que la paleta plegable esté bien sujeta y en posición vertical antes de agregar los ingredientes al molde para pan en el orden indicado. Asegure el molde para pan dentro de la
cámara de horneado. Seleccione la configuración WHOLE WHEAT (Trigo integral), el color de corteza deseado y el tamaño del pan. Presione el botón START | PAUSE (Inicio | Pausa). Si usa
ingredientes adicionales, unte la parte superior de la masa al final del último reposo (antes de hornear) con la mezcla de huevo y agregue hojuelas de salvado sobre el pan. Cuando se complete el
ciclo, use guantes de cocina para retirar el pan de la máquina para pan y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe. El pan se cortará mejor si se deja enfriar.
*Si utiliza la configuración WHOLE WHEAT RAPID (Trigo integral rápida), sustituya las cantidades de estos dos ingredientes con las cantidades de la página 311.
Pan de salvado
Whole Wheat (Trigo integral)
Plegable
Clara, Media, Oscura
Sí
kg
kg
1.25
1.0
2/ 3
2 tazas
1
tazas
¼ de taza
3 cucharadas
2½ cucharadas
2 cucharadas
2½ cucharaditas
2 cucharaditas
2½ cucharadas
2 cucharadas
3 tazas + 2 cucharadas
2½ tazas
1¾ tazas + 2 cucharadas
1½ tazas
1¾ cucharadas
1½ cucharadas
1/ 3
1/ 3
tazas + 1 cucharada
tazas
¼ de taza
3 cucharadas
2¾ cucharaditas
2½ cucharaditas
2 cucharadas
2 cucharadas
kg
kg
0.75
0.5
1¼ taza
¾ de taza
2¼ cucharadas
1½ cucharadas
1½ cucharadas
1 cucharada
1½ cucharadita
1 cucharadita
1½ cucharadas
1 cucharada
1¾ tazas + 2 cucharadas
1¼ tazas
1 taza + 2 cucharadas
¾ de taza
1 cucharada
¾ de cucharada
¼ de taza
3 cucharadas
2¼ cucharadas
1½ cucharadas
1¾ cucharaditas
1¼ cucharaditas
1 cucharada
1 cucharada
ES-MX
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