Breville the Custom Loaf BBM800XL Manuel D'instructions page 167

DE BASE - PAIN POUR FARCE
NOM DU PAIN
RÉGLAGE
PALETTE
OPTIONS DE COULEUR DE CROÛTE
DÉMARRAGE DIFFÉRÉ
INGRÉDIENTS
Eau, 27 °C (80 °F)
Beurre non salé en morceaux de ½ po, à température ambiante
Sel
Sucre granulé
Farine à pain
Gluten de froment élastique (facultatif)*
Lait en poudre
Sauge fraîche, hachée
Thym frais, haché
Poivre noir
Oignon en poudre
Ail en poudre
Levure : Levure sèche active*
À AJOUTER AU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE FRUITS ET DE NOIX
Canneberges séchées (facultatif)
Pacanes grillées (facultatif)
Ce pain peut être utilisé comme farce pour le poulet et la dinde. Toutes les saveurs sont cuites directement dans le pain.
Avant de verser les ingrédients dans le moule à pain, assurez-vous que la palette rabattable est solidement attachée et en position verticale. Versez les ingrédients dans l'ordre indiqué. Insérez le moule à
pain à l'intérieur de la chambre de cuisson. Placez les canneberges séchées et pacanes grillées dans le distributeur automatique de fruits et de noix. Sélectionnez le réglage DE BASE, la couleur de croûte
désirée et la taille du pain. Appuyez sur le bouton MARCHE | ARRÊT. Lorsque le cycle est terminé, utilisez des mitaines de four pour retirer le moule à pain de la machine à pain et transférez-le sur une grille
pour qu'il puisse refroidir. Le pain se tranchera mieux lorsqu'il aura eu le temps de refroidir.
* Si vous utilisez la fonction DE BASE RAPIDE, substituez aux quantités indiquées de ces deux ingrédients les quantités indiquées en pages 143 et 145.
De base - Pain pour farce
De base
Rabattable
Pâle, moyenne, foncée
Oui
2,5 lb 2,0 lb
1,25 kg 1,0 kg
1 2/ 3 tasse 1 1/ 3 tasse
4 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe
2 ½ cuillères à thé 2 cuillères à thé
2 ½ cuillères à soupe 2 cuillères à soupe
3 tasses + 2 cuillères à soupe 2 ½ tasses
2 ¾ cuillères à thé 2 ½ cuillères à thé
¼ tasse 3 cuillères à soupe
1/ 3 tasse ¼ tasse
¼ tasse 3 cuillères à soupe
¾ cuillère à thé ½ cuillère à thé
2 ¼ cuillères à thé 2 cuillères à thé
1 cuillère à thé ¾ cuillère à thé
2 ¼ cuillères à thé 1 ¾ cuillère à thé
1/ 3 tasse ¼ tasse
1/ 3 tasse ¼ tasse
1,5 lb 1,0 lb
0,75 kg 0,5 kg
1 tasse 2/ 3 tasse + 1 cuillère à soupe
2 ¼ cuillères à soupe 1 ½ cuillère à soupe
1 ½ cuillère à thé 1 cuillère à thé
1 ½ cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
1 ¾ tasse + 2 cuillères à 1 ¼ tasse
soupe
2 cuillères à thé 1 ¼ cuillère à thé
2 ¼ cuillères à soupe 1 ½ cuillère à soupe
3 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe
2 ¼ cuillères à soupe 1 ½ cuillère à soupe
½ cuillère à thé ¼ cuillère à thé
1 ½ cuillère à thé 1 cuillère à thé
½ cuillère à thé ½ cuillère à thé
1 ½ cuillère à thé 1 cuillère à thé
¼ tasse 3 cuillères à soupe
¼ tasse 3 cuillères à soupe
FR-CA
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