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PROBLEMA
¿Por qué mi pan integral es más compacto
que mi pan blanco normal?
¿Por qué difiere el color del pan?
¿Por qué el pan a veces tiene un olor extraño?
¿Por qué a veces la harina se pega a los lados
del pan?
¿Por qué la paleta se sale junto con el pan?
¿Por qué sale humo de la máquina para pan?
SOLUCIÓN SENCILLA
Las harinas de trigo integral y algunos granos especiales no suben tan bien como la harina para pan. Esto causa que la hogaza sea más
pequeña y compacta.
Los ingredientes y sus propiedades pueden hacer que el pan se dore de manera diferente. Intente cambiar el color de la corteza o modificar la
temperatura o el tiempo de horneado. Además, es posible que la corteza se haya oscurecido durante la fase de "conservación de temperatura".
Recomendamos retirar el pan antes de que comience la fase "conservación de temperatura".
Demasiada levadura o el uso de ingredientes añejos, particularmente la harina y el agua, pueden causar olores. Utilice siempre ingredientes
frescos y medidas precisas.
Durante la fase de "amasado", a veces se pueden pegar pequeñas cantidades de harina a los lados del molde para pan y hornearse en los
lados del pan. Raspe la porción enharinada de la corteza exterior con un cuchillo afilado. La próxima vez que intente hacer la receta, y si es
necesario, utilice una espátula de goma durante la fase de "amasado 2" para incorporar la harina sin mezclar de los bordes del molde para pan.
Esto es especialmente importante en los ajustes GLUTEN FREE (Sin gluten) y YEAST FREE (Sin levadura). Es recomendable rociar el fondo y
hasta la mitad de los lados del molde para pan con aceite para cocinar antes de agregar los ingredientes para sus panes sin levadura, y usar una
espátula de goma para aflojar el pan antes de darle la vuelta.
Esto puede suceder porque la paleta es desmontable. Use un utensilio que no sea de metal para quitarlo del pan horneado antes de cortarlo.
Tenga cuidado, pues la paleta estará caliente. También puede optar por quitar la paleta antes del inicio de la fase de "horneado".
Es normal que la máquina para pan emita una fina corriente de humo durante el primer uso, ya que se queman las sustancias protectoras de la
resistencia. También es normal que salga vapor por las rejillas de ventilación.
Sin embargo, el humo también puede ser causado por ingredientes derramados en el exterior del molde para pan y dentro de la cámara de
horneado. Sin apagar la máquina para pan, retire el enchufe del tomacorriente. Con un paño suave y húmedo (ni metálico ni abrasivo), limpie
y seque bien el exterior del molde para pan, la cámara de horneado y la resistencia. Actúe con precaución, ya que estarán calientes. Vuelva a
insertar el enchufe de alimentación. La Protección contra cortes de energía reanudará automáticamente el ciclo donde se interrumpió.
ES-MX
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