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Avant de verser les ingrédients dans le moule à pain, assurez-vous que la palette rabattable
est solidement attachée et en position verticale. Versez les ingrédients dans l'ordre indiqué,
à l'exception de la confiture. Insérez le moule à pain à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Placez les arachides dans le distributeur automatique de fruits et de noix. Réglez la machine
sur DE BASE et sélectionnez la couleur de croûte et la taille de miche désirées. Appuyez sur
le bouton MARCHE | ARRÊT. À la fin de la 2e phase de pointage et de la dernière phase de
rabattage, appuyez sur le bouton MARCHE | ARRÊT et maintenez-le enfoncé pour mettre
temporairement le cycle en pause. Retirez la pâte du moule à pain. Sur une surface légèrement
farinée, abaissez la pâte jusqu'à former un rectangle d'environ 15 cm (6 po) de large et 33 cm
(13 po) de long. Étalez la confiture afin de couvrir l'ensemble de la pâte, à l'exception d'une
marge de 2,5 cm (1 po). À partir de l'extrémité supérieure courte, pliez la pâte jusqu'au L de
celle-ci. Saisissez ensuite l'extrémité courte la plus près de vous et roulez la pâte à la manière
d'un gâteau roulé très serré. Scellez les extrémités au fur et à mesure que vous roulez. Scellez
la jointure en la pinçant contre la pâte roulée. Retirez la palette rabattable du moule à pain et
placez la pâte roulée, jointure vers le bas, dans le moule à pain. Faites preuve de prudence
puisque la palette sera chaude. Badigeonnez le dessus de la pâte avec la dorure à l'œuf et
saupoudrez-la d'arachides si désiré. Fermez le couvercle. Appuyez sur le bouton MARCHE |
ARRÊT pour relancer le cycle. Lorsque le cycle est terminé, utilisez des mitaines de four pour
retirer le moule à pain de la machine à pain et transférez-le sur une grille pour qu'il puisse
refroidir. Le pain se tranchera mieux lorsqu'il aura eu le temps de refroidir.
* Si vous utilisez la fonction DE BASE RAPIDE, substituez aux quantités indiquées de ces deux
ingrédients les quantités indiquées en pages 143 et 145.
** Vous pouvez remplacer toute confiture de fruits sans pépins par une autre.
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