Breville the Custom Loaf BBM800XL Manuel D'instructions page 296

MASA - MASA DE PASTA DE SÉMOLA SIN HUEVO
NOMBRE DEL PAN
CONFIGURACIÓN
PALETA
INICIO PROGRAMADO
INGREDIENTES
Agua
Harina común sin blanquear
Harina de sémola
Asegúrese de que la paleta plegable esté bien sujeta y en posición vertical
antes de agregar los ingredientes al molde para pan en el orden indicado.
Asegure el molde para pan dentro de la cámara de horneado. Seleccione la
configuración DOUGH-PASTA (Masa de pasta). Presione el botón START |
PAUSE (Inicio | Pausa). Cuando el ciclo esté completo, transfiera la masa a
una superficie ligeramente enharinada y forme una bola. Envuelva en plástico
y deje reposar 30 minutos antes de darle forma a mano o pasarla por una
prensa de pasta. La masa se puede refrigerar hasta por 3 días.
CONSEJO
Si la masa está demasiado seca, agregue 1 cucharada de agua a la vez.
Si está demasiado húmeda, agregue de ½ a 1 cucharada de harina a la vez.
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Masa de pasta de sémola sin
huevo
Dough pasta (Masa de pasta)
Plegable
Sí
¾ de taza + 2 cucharadas
2 tazas
1 taza
MASA - MASA PARA PASTA DE HUEVO
NOMBRE DEL PAN
CONFIGURACIÓN
PALETA
INICIO PROGRAMADO
INGREDIENTES
Huevos (60 g o 2 onzas), batidos y a temperatura ambiente 3
Harina común sin blanquear
Asegúrese de que la paleta plegable esté bien sujeta y en posición vertical
antes de agregar los ingredientes al molde para pan en el orden indicado.
Asegure el molde para pan dentro de la cámara de horneado. Seleccione la
configuración DOUGH-PASTA (Masa de pasta). Presione el botón START |
PAUSE (Inicio | Pausa). Cuando el ciclo esté completo, transfiera la masa a
una superficie ligeramente enharinada y forme una bola. Envuelva en plástico
y deje reposar 30 minutos antes de darle forma a mano o hacerlo pasar por
una prensa extrusora de pasta. La masa se puede refrigerar hasta por 3 días.
CONSEJO
Si la masa está demasiado seca, agregue 1 cucharada de agua a la vez.
Si está demasiado húmeda, agregue de ½ a 1 cucharada de harina a la vez.
Masa para pasta de huevo
Dough pasta (Masa de pasta)
Plegable
No
2 tazas