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WHOLE WHEAT (TRIGO INTEGRAL)
NOMBRE DEL PAN
CONFIGURACIÓN
PALETA
OPCIONES DE COLOR DE LA CORTEZA
INICIO PROGRAMADO
INGREDIENTES
Agua, a 27 °C (80 °F)
Mantequilla sin sal en trozos de 1.25 cm (½ pulgada) a
temperatura ambiente
Sal
Azúcar morena
Harina de trigo integral
Gluten de trigo entero (opcional)*
Leche en polvo
Levadura: Seca activa*
Asegúrese de que la paleta plegable esté bien sujeta y en posición vertical antes de agregar los ingredientes al molde para pan en el orden indicado. Asegure el molde para pan dentro de la
cámara de horneado. Seleccione la configuración WHOLE WHEAT (Trigo integral), el color de corteza deseado y el tamaño del pan. Presione el botón START | PAUSE (Inicio | Pausa). Cuando se
complete el ciclo, use guantes de cocina para retirar el pan de la máquina para pan y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe. El pan se cortará mejor si se deja enfriar.
*Si utiliza la configuración WHOLE WHEAT RAPID (Trigo integral rápida), sustituya las cantidades de estos dos ingredientes con las cantidades de la página 311.
312
Pan de trigo integral
Whole Wheat (Trigo integral)
Plegable
Clara, Media, Oscura
Sí
kg
kg
1.25
1.0
1¾ tazas + 1 cucharada
1½ tazas
2½ cucharadas
2 cucharadas
2½ cucharaditas
2 cucharaditas
¼ de taza
3 cucharadas
5 tazas
4 tazas
1½ cucharadas
1¼ cucharadas
¼ de taza
3 cucharadas
3 cucharaditas
2½ cucharaditas
kg
kg
0.75
0.5
1 taza + 2 cucharadas
¾ de taza
1½ cucharadas
1 cucharada
1½ cucharadita
1 cucharadita
2¼ cucharadas
1½ cucharadas
3 tazas
2 tazas
1 cucharada
¾ de cucharada
2¼ cucharadas
1½ cucharadas
1¾ cucharaditas
1¼ cucharaditas
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