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Resolución de problemas
INGREDIENTES
PROBLEMA
¿Se pueden hacer otras recetas de pan en
esta máquina?
¿Se pueden utilizar productos en polvo en
lugar de productos frescos y viceversa?
¿Se puede usar mantequilla o margarina en
lugar de aceite?
¿Se pueden utilizar otros edulcorantes en
lugar del azúcar?
¿Se puede omitir la sal?
¿Puedo usar harina molida en casa?
¿Por qué es necesario colocar los
ingredientes en el molde para pan en el orden
especificado?
SOLUCIÓN SENCILLA
Los resultados pueden variar cuando se utilizan otras recetas, ya que las recetas de este manual están dimensionadas para que la masa
se amase correctamente y el pan terminado no exceda la capacidad del molde para pan. Use solo recetas con cantidades similares de
ingredientes.
Como guía general, se recomienda un mínimo de 300 g y un máximo de 750 g de ingredientes secos totales en la configuración del pan. Como
regla general, en el ajuste para mermelada se debe usar un máximo de 500 g de fruta.
Sí, se pueden usar huevos en polvo, suero de leche en polvo o leche en polvo. Estos productos le permiten usar la función de inicio programado.
Más allá de lo anterior, asegúrese siempre de agregar el agua al molde para pan primero, después agregue la harina y por último el sustituto en
polvo para que se mantenga separado del agua.
Del mismo modo, la leche fresca y los huevos se pueden sustituir por leche en polvo y huevos en polvo, pero el pan horneado tendrá una textura
más espesa. Si aún elige usar leche fresca, asegúrese de disminuir la misma medida de líquido para igualar la leche fresca y omitir la leche en
polvo. No utilice la función de inicio programado con ingredientes perecederos.
Sí, pero la miga de pan puede adquirir un aspecto color amarillo y más cremoso.
Sí, se puede utilizar miel, jarabe dorado o azúcar morena. Cuando sustituya el azúcar por miel o líquidos dulces similares, asegúrese de
disminuir la misma medida de líquido para igualar el sustituto líquido de azúcar. No recomendamos el uso de edulcorantes artificiales en polvo o
líquidos.
La sal juega un papel muy importante en la elaboración de pan. Omitirla disminuirá la retención de agua en la masa, además de afectar la
mezcla, la fuerza del desarrollo del gluten y la fermentación de la levadura. En el pan terminado, la sal mejora la forma de la hogaza, la estructura
de la miga y el color de la corteza, además de prolongar la vida útil y realzar el sabor.
Dependiendo del grosor de la harina, los resultados pueden no ser satisfactorios. Para obtener los mejores resultados, recomendamos utilizar
una mezcla de harina de pan y harina molida en casa. Asegúrese de no moler la harina demasiado gruesa, ya que puede dañar el revestimiento
del molde para pan.
Para asegurarse de que todos los ingredientes secos se mezclen con el agua y para evitar que la levadura se active prematuramente con el
agua, la sal o el azúcar cuando se usa la función de Inicio programado.
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