Om Anvendelsen - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Om anvendelsen

Stegegryden er beregnet til brug i ovn-serie 200 og
400 (undtagen BOP 210/211). Til anvendelsen kræves
et varmelegeme, som skal anskaffes separat, og
udtrækssystemet. Varmelegemet kan også anvendes
ved bagestensfunktionen.
Bemærk: Tag varmelegemet ud af ovnen, når den
anvendes til normal bagning.
1 Fjern afdækningen over stikdåsen i ovnens
bagvæg. Stik det separat anskaffede
varmelegeme ind i stikdåsen i ovnens bagvæg.
2 Sæt udtrækssystemet ind i nederste rille i ovnen.
3 Læg risten på udtrækssystemet.
122
4 Stil stegegryden på risten.
Ved BOP 220/221 og i damp- eller dampbageovne kan
stegegryden anvendes uden stegegrydefunktionen.
Ved BOP 220/221 er udtrækssystemet, som kan
anskaffes separat, nødvendigt. I dampbageovne: Skyd
stegegryden direkte ind i ribberammerne i siden med
håndtagene foran og bagved.
Bemærk: I dampbageovne kan stegegryden kun
anvendes uden låg.
Opvarm aldrig stegegryden, mens den er tom. Herved
bliver slip-let belægningen beskadiget. Stegegryden
må aldrig anvendes på en gaskogetop eller på en
elektro-kogetop med strålevarmelegemer.
Der kan uden problemer tilberedes større mængder i
stegegryden. Maden kan tilberedes på forhånd og
blive stående i ovnen. Stegegryden holder maden
varm, til den skal serveres. På den måde er køkkenet
ryddeligt, når maden skal serveres - kogetoppen er fin
og ren, fordi maden bliver færdigtilberedt i ovnen.
Vælg en temperatur mellem 190 - 220 °C til bruning
og en temperatur mellem 130 - 160 °C til
færdigtilberedning.
Det er også muligt at tilberede store stege eller fisk i
stegegryden - der er god plads, og både effekt og
varmetilførsel har rigelig kapacitet.
I stegegryden kan kødet brunes kraftigt uden låg og
derefter færdigtilberedes skånsomt, når der lægges
låg på.
Stegegrydens underdel og låget kan bruges separat -
f.eks. som gratinform.
I modsætning til tilberedning på kogetoppen kan
bruningstemperaturen og temperaturen ved
færdigtilberedning vælges helt nøjagtigt.
Steg altid med lukket ovndør. Luk kun ovndøren
kortvarigt op, når retten skal vendes, omrøres, eller
når der hældes mere væde ved, fordi temperaturen
ellers ikke kan holdes konstant. Ved
stegegrydefunktionen fortsætter varmelegemet med at
varme en stykke tid efter, at døren er åbnet.