Plněné Papriky; Pečená Jablka - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Plněné papriky
Přísady (pro 9 osob)
9 velkých paprik (červené, zelené a žluté)
olivový olej
3 cibule
1 stroužek česneku
1 kg rajčat
600 g mletého masa (jehněčího nebo hovězího)
300 g vařené rýže
200 g kozího sýra
1 svazek petržele
čerstvé bylinky (např. rozmarýn, oregáno, tymián,
bazalka)
sůl, pepř, mletá paprika
1 špetka skořice
¼ l zeleninového vývaru
Zapojte topné těleso pekáče. Předehřejte pečicí
troubu pomocí druhu ohřevu „funkce pro pekáč" na
180 °C.
Pečená jablka
Přísady (pro 9 osob)
9 velkých jablek (např. Boskop)
Marcipánová náplň
1 plechovka meruněk
100 g rozinek
300 g marcipánové hmoty
150 ml meruňkového likéru
Mandlová náplň
70 g másla
50 g rozinek
3 lžíce rumu
70 g sekaných mandlí
50 g cukru
1 lžička skořice
Zapojte topné těleso pekáče. Předehřejte pečicí
troubu pomocí druhu ohřevu „funkce pro pekáč" na
160 °C.
Příprava
Seřízněte vršky paprik. Z paprik odstraňte jádra
a žebra. Papriky omyjte a vložte do pekáče.
Na nádivku oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte je
nadrobno. Rajčata oloupejte, odstraňte stopky
a nakrájejte je na malé kousky. Bylinky nasekejte. Na
pánvi rozehřejte oleje a poduste v něm česnek
a cibuli, přidejte mleté maso a krátce ho osmažte.
Přidejte rýži, rajčata, kozí sýr, bylinky a zeleninu.
Ochucenou směs z mletého masa naplňte do paprik,
na papriky nasaďte vršky. Do pekáče opatrně nalijte
zeleninový vývar.
Pekáč přiklopte poklicí a pečte v předehřáté troubě
25 minut. Poté poklici sejměte a pečte dalších
20 minut na 140 °C.
Hodnoty nastavení
Nastavení: funkce pro pekáč
Teplota: 180 °C / 140 °C
Doba pečení: 45 min.
Příprava
Marcipánová náplň:
Marcipánovou hmotu nastrouhejte najemno a nechte
rozpustit v meruňkovém likéru. Meruňky nechte okapat
a nakrájejte na kostičky. Rozinky omyjte a společně
s meruňkami na kostičky přimíchejte do marcipánové
hmoty.
Mandlová náplň:
Rozinky omyjte a naložte do rumu. Smíchejte cukr
a skořici.
Jablka omyjte a hodně vydlabejte jádřince. Jablka
dejte do pekáče. Polovinu jablek naplňte
marcipánovou náplní. Druhou polovinu jablek naplňte
střídavě rozinkami, mandlemi, kousky másla a směsí
cukru a skořice.
Pekáč vložte do předehřáté trouby a pečte bez poklice
15–20 minut. Podávejte s šodó.
Hodnoty nastavení
Nastavení: funkce pro pekáč
Teplota: 160 °C
Doba pečení: 30 min.
243