Sautēšana Cepeštraukā; Cepšana Cepeštraukā; Apcepšanas Posms; Izmantošana Par Dziļo Cepešpannu - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Sautēšana cepeštraukā
Sautēšana apvieno īsu apbrūnināšanu nelielā
taukvielu daudzumā un tālāku gatavošanu mērenā
karstumā. Pateicoties lējuma tehnoloģijai, kādā
izgatavots cepeštrauks, tiek nodrošināts izcils un
vienmērīgs siltuma sadalījums. Pateicoties
pretpiedegšanas pārklājumam, nepieciešams pavisam
neliels taukvielu daudzums, un var gatavot veselīgi un
bez liekām kalorijām.
Pievienojiet cepeštrauka sildķermeni. Ievietojiet
izņemšanas sistēmā ievietotu cepeštrauku
cepeškrāsns zemākajā līmenī. Aizveriet cepeškrāsns
durvis. Iestatiet karsēšanas veidu „Roaster function"
(Cepeštrauka funkcija) un vēlamo temperatūru.
Cepeštrauka funkcijā maksimālā iestatāmā
temperatūra ir 220 °C.
Pirms ēdiena ievietošanas cepeštraukā nogaidiet, līdz
nodziest uzkarsēšanas simbols. Nedaudz apcepiet
ēdienu, neuzliekot vāku. Pielejiet pietiekamu
daudzumu gatavošanai nepieciešamā šķidruma. Tad
uzlieciet vāku un sautējiet ēdienu vēlamajā
temperatūrā.
Cepšana cepeštraukā
Pievienojiet cepeštrauka sildķermeni. Ievietojiet
izņemšanas sistēmā ievietotu cepeštrauku
cepeškrāsns zemākajā līmenī. Aizveriet cepeškrāsns
durvis. Iestatiet karsēšanas veidu „Roaster function"
(Cepeštrauka funkcija) un vēlamo temperatūru.
Cepeštrauka funkcijā maksimālā iestatāmā
temperatūra ir 220 °C.
Pirms ēdiena ievietošanas cepeštraukā nogaidiet, līdz
nodziest uzkarsēšanas simbols. Mēs iesakām izmantot
pārtikas termometru, kas automātiski izslēdz
cepeškrāsni, kad tiek sasniegta vēlamā ēdiena
gatavības pakāpe.
Uzmanību! Pārtikas termometru lietojiet tikai tad, ja
cepeštrauks tiek izmantots bez vāka.
Apcepšanas posms
Tikai cepeškrāšņu modeļiem ar cepeštrauka funkciju:
apcepšanas posmā cepeškrāsns ar pilnu jaudu karsē
aptuveni 3 minūtes. Tā var, piemēram, labi apcept
steika gabalus.
Atverot durtiņas, apcepšanas posms tiek izbeigts.
Apcepšanas laikā nelieciet traukam virsū vāku.
Informāciju par apcepšanas posma aktivizēšanu
skatiet savas cepeškrāsns lietošanas instrukcijā.
186
Izmantošana par dziļo cepešpannu
Cepeštrauku var izmantot arī kā cepešpannu. Lai to
darītu, novietojiet cepeštrauku uz izņemšanas
sistēmas otrajā līmenī no apakšas. Izvēlieties
karsēšanas veidu „Top + bottom heat" (Karsēšana no
augšas + Karsēšana no apakšas). Iestatiet ierasto
temperatūru, tomēr ne augstāku par 220 °C.
Padomi un paņēmieni
Pateicoties pretpiedegšanas pārklājumam, cepšanas
laikā nepieciešams pavisam neliels taukvielu
daudzums. Ja cepeštrauks tika uzsildīts cepeškrāsnī
iepriekšējās uzsildīšanas laikā, taukvielas pievienojiet
tieši pirms apcepšanas.
Padoms: nelieciet taukvielas tieši cepeštraukā, bet
ietaukojiet gaļu. Tādā veidā tiks nodrošināta tieša
siltuma pārnese.
Šķidrums var ātri izvārīties; vienmēr raugiet, lai būtu
pietiekami daudz šķidruma ēdiena gatavošanai. Ja
gatavošanas laiks ir apt. 30 minūtes, jāpievieno apt. ½
l šķidruma. Ja gatavojat ēdienu mērcē, tai jābūt
šķidrai, un gatavošanas laikā jāpielej šķidrums.
Tīrīšana un apkope
Uzmanību! Pirolīzes tīrīšanas laikā izņemiet no
gatavošanas telpas sildķermeni, izņemšanas sistēmu
un cepeštrauku. Temperatūra pirolīzes tīrīšanas laikā
sabojās pretpiedegšanas pārklājumu!
Pateicoties pretpiedegšanas pārklājumam, lielāko daļu
netīrumu var nomazgāt ar karstu mazgāšanas līdzekļa
šķīdumu un mīkstu suku. Lielākus netīrumus
izmērcējiet mazgāšanas līdzekļa šķidrumā.
Tīrīšanai nekādā gadījumā neizmantojiet abrazīvus vai
kodīgus tīrīšanas līdzekļus, grilam vai cepeškrāsnīm
paredzētos aerosolus, sūkļus ar skrāpējošu virsmu vai
asus priekšmetus. Tie var sabojāt pretpiedegšanas
pārklājumu.
Nemazgājiet cepeštrauku trauku mazgāšanas iekārtā!
Laikā, kad cepeštrauks netiek izmantots, vākam jābūt
uzliktam pareizi, nevis ievietotam cepeštraukā otrādi.
Tādējādi pretpiedegšanas pārklājums netiks sabojāts.