Įdaryta Paprika; Kepti Obuoliai - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Įdaryta paprika
Ingredientai (9 asmenims)
9 didelės paprikos (raudonos, žalios ir geltonos)
Alyvuogių aliejus
3 svogūnai
1 česnako skiltelė
1 kg pomidorų
600 g maltos mėsos (ėrienos arba jautienos)
300 g virtų ryžių
200 g ožkų sūrio
1 pluoštelis petražolių
Šviežios žolelės (pvz., rozmarinas, raudonėlis,
čiobreliai, bazilikas)
Druska, pipirai, paprikos milteliai
1 peilio galiukas cinamono
¼ l daržovių sultinio
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

Kepti obuoliai

Ingredientai (9 asmenims)
9 dideli obuoliai (pvz., „Boskop" veislės)
Marcipanų įdaras
1 skardinė abrikosų
100 g razinų
300 g žalios marcipanų masės
150 ml abrikosų likerio
Migdolų įdaras
70 g sviesto
50 g razinų
3 VŠ romo
70 g migdolų lazdelių
50 g cukraus
1 AŠ cinamono
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 160 °C.
182
Gaminimas
Nupjaukite paprikų viršūnes. Išvalykite sėklas ir
nupjaukite kraštelius. Paprikas nuplaukite ir sudėkite į
keptuvą.
Įdarui nulupkite česnaką, svogūnus ir smulkiai
sukapokite. Nuo pomidorų nulupkite odelę, išpjaukite
stiebelių augimo vietas ir smulkiai supjaustykite.
Sukapokite žoleles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame
patroškinkite česnaką ir svogūnus, įdėkite maltos
mėsos ir kartu paskrudinkite. Sudėkite ryžius,
pomidorus, ožkų sūrį, žoleles ir prieskonius.
Paragaukite, ar nieko netrūksta ir maltos mėsos
mišiniu įdarykite paprikas ir ant kiekvienos uždėkite
nupjautą viršūnę. Į keptuvą atsargiai įpilkite daržovių
sultinio.
Keptuvą uždenkite dangčiu ir įkaitintoje orkaitėje
troškinkite 25 minutes. Tada nuimkite dangtį ir
troškinkite dar 20 minučių 140 °C temperatūroje.
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 180 °C / 140 °C
Ruošimo trukmė: 45 minutės
Gaminimas
Marcipanų įdaras:
žalią marcipanų masę smulkiai sutarkuokite ir
atskieskite abrikosų likeriu. Nuvarvinkite abrikosus ir
juos supjaustykite kubeliais. Nuplaukite razinas ir
kartu su abrikosų kubeliais įmaišykite į marcipanų
masę.
Migdolų įdaras:
razinas nuplaukite ir suberkite į romą. Sumaišykite
cukrų ir cinamoną.
Obuolius nuplaukite ir išskobkite šerdį su minkštimu.
Obuolius sudėkite į keptuvą. Pusę obuolio pripildykite
marcipanų įdaro. Toliau į obuolį sluoksniais berkite
razinas, migdolus, sviesto gabalėlius, cukraus ir
cinamono mišinio.
Keptuvą įstumkite į įkaitintą orkaitę ir neuždengę
kepkite 15–20 minučių. Tiekite su vyno putos padažu.
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 160 °C
Ruošimo trukmė: 30 minučių