Terve Praetud Koha; Täidetud Šampinjonid - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Terve praetud koha

Koostisosad (4 - 6 inimesele)
1 koha (1 - 1,5 kg)
150 g peekoniviile
100 g võid
2 suurt kartulit (et koha püsiks hautamisnõus
püstiselt)
Ühendage hautamisnõu küttekeha pistik pistikupessa.
Asetage hautamisnõu alt loendades esimesele
tasandile. Laske ahjul koos hautamisnõuga
kuumeneda kuumutusviisil "Hautamisnõu funktsioon"
temperatuurile 175 °C.
Täidetud šampinjonid
Koostisosad (8 inimesele)
16 suurt šampinjoni
sidrun
150 ml köögiviljapuljongit
Spinatitäidis
400 g värsket spinatit
2 küüslauguküünt
1 sibul
50 g läbikasvanud suitsupeekonit
1 kimp peterselli
40 g võid
hakitud muskaatpähklit
50 ml koort
60 g riivjuustu
30 g piiniaseemneid
Sinihallitusjuustutäidis
100 g rasvast hapukoort
100 g sinihallitusjuustu
soola, pipart
Ühendage hautamisnõu küttekeha pistik pistikupessa.
Laske ahjul koos hautamisnõuga kuumeneda
kuumutusviisil "Hautamisnõu funktsioon"
temperatuurile 140 °C.
168
Valmistamine
Rookige koha ja eemaldage sisikond. Peske kala
puhtaks, tehke mõlemale poole mitu sisselõiget ja
täitke need peekoniviiludega.
Sulatage eelnevalt kuumeneda lastud hautamisnõus
või. Asetage koha kahe kartuli abil hautamisnõusse
nii, et kala on püstiselt, ja katke hautamisnõu kaanega.
5 minutit enne küpsetusaja lõppu võtke kaas pealt.
Serveerige koos sibula-koore-kastmega.
Andmed seadistamiseks
Seadistus: hautamisnõu funktsioon
Temperatuur: 175 °C
Sisetemperatuur: 65 °C
Küpsetusaeg: ca 30 minutit
Valmistamine
Puhastage seened, keerake jalad ettevaatlikult välja ja
hakkige peeneks. Asetage seenekübarad
hautamisnõusse ja piserdage peale sidrunimahla.
Spinatitäidis:
Peske ja blanšeerige spinat, suruge kuivaks ja
hakkige. Koorige küüslauk ja sibulad, tükeldage.
Lõigake peekon kuubikuteks, peske petersell ja
hakkige peeneks.
Ajage või pannil kuumaks, pruunistage selles peekon,
lisage sibulad, küüslauk ja pool hakitud
seenejalgadest. Segage hulka spinat, koor ja pool
petersellist ning hautage veel veidi. Maitsestage soola
ja pipra ja muskaatpähkliga.
Sinihallitusjuustutäidis:
Segage sinihallitusjuust hapukoor ja ülejäänud
peterselliga. Maitsestage soola ja pipraga.
Täitke seenekübarad täidistega. Spinatitäidise peale
puistake piiniaseemneid ja juustu. Valage
köögiviljapuljong ettevaatlikult hautamisnõusse. Katke
hautamisnõu kaanega ja hautage eelnevalt kuumeneda
lastud ahjus 20 minutit. Seejärel võtke kaas pealt ja
hautage veel 10 minutit.
Andmed seadistamiseks
Seadistus: hautamisnõu funktsioon
Temperatuur: 140 °C
Küpsetusaeg: 30 minutit