Quanto À Utilização - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Quanto à utilização
A assadeira é adequada para as séries de fornos 200
e 400 (exceto BOP 210/211). Vai precisar do
elemento de aquecimento e dosistema extensível,
disponíveis em separado. O elemento de aquecimento
também pode ser utilizado para o modo Pedra de
forno.
Nota: No modo de cozedura normal, retire o elemento
de aquecimento do compartimento de cozedura.
1 Retire a tampa da tomada na parte traseira do
forno. Ligue o elemento de aquecimento adicional
à tomada na parte traseira do forno.
2 Insira o sistema extensível na calha inferior do
forno.
3 Coloque a grelha no sistema extensível.
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4 Coloque a assadeira sobre a grelha.
No modelo BO220/221 ou no forno combinado a
vapor e no forno de vaporização, pode utilizar a
assadeira sem a função Assadeira. No caso do
modelo BO220/221 vai precisar do sistema
extensível, disponível em separado. No forno
combinado a vapor: insira a assadeira diretamente nas
grelhas laterais, com as pegas voltadas para trás e
para a frente.
Nota: No forno a vapor, apenas pode utilizar a
assadeira sem a tampa colocada.
Não aqueça a assadeira vazia. Dessa forma danifica o
revestimento antiaderente. Não utilize a assadeira
sobre uma placa a gás ou elétrica com elementos
aquecedores-radiadores.
A assadeira permite preparar quantidades maiores
sem qualquer problema. É prático preparar as
refeições e deixá-las dentro do forno. A assadeira
mantém a refeição quente, até esta ser servida. A sua
cozinha permanece arrumada até ao momento de
servir – a placa está limpa, uma vez que a refeição foi
preparada no forno.
Para alourar, opte por uma temperatura entre os 190 e
os 220 °C e para prosseguir com a cozedura, ajuste
uma temperatura entre os 130 e os 160 °C.
A assadeira permite-lhe cozinhar grandes peças de
carne ou peixe – a potência, a reserva de calor e a
área possuem um amplo dimensionamento.
Pode alourar/selar as peças de carne na assadeira
sem tampa e, colocando a tampa, pode prosseguir
com a cozedura de forma delicada.
Pode utilizar a parte inferior da assadeira ou a tampa
também separadamente, por exemplo, como travessa
de ir ao forno.
Contrariamente à placa, pode selecionar de forma
precisa a temperatura de alourar e a temperatura com
que prossegue a cozedura.
Asse os alimentos sempre com a porta fechada. Abra
a porta do forno apenas durante breves instantes para
virar, mexer ou regar os alimentos com molho, caso
contrário a temperatura não se mantém constante. No
modo Assadeira, o elemento de aquecimento continua
a aquecer durante algum tempo, mesmo depois de se
abrir a porta.