Doldurulmuş Pul Biber; Pişmiş Elma - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Doldurulmuş pul biber
İçindekiler (9 kişilik)
9 büyük biber (kırmızı, yeşil ve sarı)
Zeytinyağ
3 soğan
1 diş sarımsak
1 kg domates
600 gr kıyma (kuzu veya sığır eti)
300 gr pişmiş pirinç
200 gr keçi peyniri
1 demet maydanoz
Taze bitkiler (örn. biberiye, keklikotu, kekik, fesleğen)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 tutam tarçın
¼ lt sebze suyu
Kızartma kabı ısıtma gövdesini takınız. Fırını "Kızartma
fonksiyonu" ısıtma türünde 180 °C'de önceden ısıtınız.
Pişmiş elma
İçindekiler (9 kişilik)
9 büyük elma (örn. Russet elma)
Badem ezmesi dolgusu
1 konserve kayısı
100 gr kuru üzüm
300 gr badem ezmesi
150 ml kayısı likörü
Badem dolgusu
70 gr tereyağı
50 gr kuru üzüm
3 YK Rom
70 gr badem
50 gr şeker
1 ÇK tarçın
Kızartma kabı ısıtma gövdesini takınız. Fırını "Kızartma
fonksiyonu" ısıtma türünde 160 °C'de önceden ısıtınız.
268
Hazırlama
Biberlerin kabukları kesilmelidir. Çekirdekleri ve
kaburgaları çıkarılmalıdır. Biberler yıkanmalı ve
kızartma kabına konmalıdır.
Dolgu için sarımsak ve soğanlar soyulmalı ve
doğranmalıdır. Domatesler soyulmalı, kökleri
çıkarılmalı ve küçük küçük kesilmelidir. Bitkiler
doğranmalıdır. Yağ tavada kızdırılmalı, sarımsak ve
soğanlar pişirilmeli, kıyma da buna eklenmeli ve
birlikte kızartılmalıdır. Pirinç, domatesler, keçi peyniri,
bitkiler ve baharat eklenmelidir.
Lezzetli kıyma et karışımı biberlere doldurulmalı, her
biberin üstüne biberlerin üst kısmı konmalıdır. Sebze
suyu dikkatlice kızartma kabına dökülmelidir.
Kapak, kızartma kabının üzerine kapatılmalı ve
önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilmelidir.
Ardından kapak kaldırılmalı ve 140 °C'de 20 dakika
daha pişirilmelidir.
Ayar değerleri
Ayar: Kızartma fonksiyonu
Sıcaklık: 180 °C / 140 °C
Pişirme süresi: 45 dakika
Hazırlama
Badem ezmesi dolgusu:
Madem ezmesi iyice yoğurulmalı ve kayısı likörüne
yatırılmalıdır. Kayısılar kurutulmalı ve doğranmalıdır.
Kuru üzümler yıkanmalı ve kayısı parçalarıyla badem
ezmesine karıştırılmalıdır.
Badem dolgusu:
Kuru üzümler yıkanmalı ve Rom içine yatırılmalıdır.
Şeker ile tarçın karıştırılmalıdır.
Elmalar yıkanmalı ve içleri genişçe oyulmalıdır. Elmalar
kızartma kabına konmalıdır. Elmaların yarısı badem
ezmesi dolgusuyla doldurulmalıdır. Diğer yarısı ise
kuru üzüm, badem, yağ parçaları ve şeker-tarçın
karışımıyla doldurulmalıdır.
Kızartma kabı, önceden ısıtılmış fırına konmalı ve
kapak olmadan 15 - 20 dakika kızartılmalıdır. Bu
esnada bir şarap köpüğü sosu hazırlanmalıdır.
Ayar değerleri
Ayar: Kızartma fonksiyonu
Sıcaklık: 160 °C
Pişirme süresi: 30 dakika