De Verskoelruimte; Verskoellade; Vochtlade; Geschikt Om Vers Te Koelen - Gaggenau RC 289 Mode D'emploi

De verskoelruimte

De temperatuur in de verskoelruimte wordt rond de
0 °C gehouden. De lage temperatuur en de optimale
luchtvochtigheid maken ideale omstandigheden
mogelijk voor het bewaren van verse levensmiddelen.
In de verskoelruimte kunnen levensmiddelen tot drie
keer langer vers worden gehouden dan in de normale
koelzone – voor nog langere versheid en behoud van
voedingsstoffen en smaak.

Verskoellade

In de verskoellade heerst een temperatuur van
ongeveer 0 °C en een luchtvochtigheid van
circa 50 %.
Dit bewaarklimaat is ideaal voor het bewaren van vis,
vlees, worst, kaas en melk.

Vochtlade

De vochtlade wordt afgedekt door een speciaal filter
dat de luchtvochtigheid in de lade optimaal houdt.
Daardoor heerst er in de vochtlade, afhankelijk van de
vulling, een luchtvochtigheid tot 95%. Dit bewaarkli-
maat is ideaal voor vers fruit, sla, groente, kruiden en
champignons.
Aanwijzingen
▯
Koudegevoelig fruit (bijv. ananas, bananen,
papaja en citrusvruchten) en groente (bijv. auber-
gines, komkommers, courgettes, paprika, tomaten
en aardappels) dienen voor een optimaal behoud
van kwaliteit en aroma buiten de koelkast bewaard
te worden op een temperatuur van circa + 8 °C
tot 12 °C.
▯
Afhankelijk van de hoeveelheid en het soort
bewaarde levensmiddelen kan zich condenswater
vormen in de vochtlade. Condenswater verwijde-
ren met een droge doek.
74

Geschikt om vers te koelen:

In de verskoellade:
Vis, zeevruchten, vlees, worstwaren, melkproducten,
kant-en-klaarmaaltijden
In de vochtlade:
▯
Groente (bijv. worteltjes, asperges, selderie, look,
rode bieten, champignons, koolsoorten zoals
broccoli, bloemkool, spruitjes, koolrabi)
▯
Sla (bijv. veldsla, ijsbergsla, witlof, kropsla)
▯
Kruiden (bijv. dille, peterselie, bieslook,
basilicum)
▯
Fruit (niet-koudegevoelige soorten, zoals appels,
perziken, bessen, druiven)
Bewaartijden (bij 0 °C)
Afhankelijk van de kwaliteit op het
moment van inkoop
Verse vis, zeevruchten
Gevogelte, vlees (gekookt/gebraden)
Rundvlees, varkensvlees, lamsvlees,
worstwaren (broodbeleg)
Gerookte vis, broccoli
Sla, venkel, abrikozen, pruimen
Zachte kaas, yoghurt, kwark, karnemelk,
bloemkool
max. 3 dagen
max. 5 dagen
max. 7 dagen
max. 14 dagen
max. 21 dagen
max. 30 dagen