Dusenie V Pekáči; Pečenie V Pekáči; Nastavenie Opekania; Použitie Ako Nákypová Forma - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Dusenie v pekáči
Dusenie je kombinácia krátkeho opečenia v malom
množstve tuku a pomalého ďalšieho varenia. Liatinové
vyhotovenie pekáča sa postará o vynikajúce,
rovnomerné rozvádzanie tepla. Vďaka nepriľnavej
vrstve potrebujete len malé množstvo tuku a môžete
tak variť zdravo a nízkokaloricky.
Vyhrievacie teleso pekáča zasuňte. Pekáč zasuňte vo
výsuvnom systéme na najnižšiu úroveň zasunutia rúry.
Zatvorte dvierka rúry. Nastavte druh ohrevu „funkcia
pekáča" a požadovanú teplotu. Teplota pri zvolenej
funkcii pekáča sa môže nastaviť maximálne na 220 °C.
Počkajte, kým zhasne symbol rozohrievania, až potom
vložte jedlo do pekáča. Jedlo opečte krátko bez
pokrievky. Zalejte ho dostatočným množstvom tekutiny.
Nasaďte pokrievku a jedlo nechajte dusiť na
požadovanej teplote.
Pečenie v pekáči
Vyhrievacie teleso pekáča zasuňte. Pekáč zasuňte vo
výsuvnom systéme na najnižšiu úroveň zasunutia rúry.
Zatvorte dvierka rúry. Nastavte druh ohrevu „funkcia
pekáča" a požadovanú teplotu. Teplota pri zvolenej
funkcii pekáča sa môže nastaviť maximálne na 220 °C.
Počkajte, kým zhasne symbol rozohrievania, až potom
vložte jedlo do pekáča. Odporúčame použitie
teplotnej sondy, ktorá rúru po dosiahnutí
požadovaného stupňa pečenia rúru samočinne vypne.
Pozor! Používajte teplotnú sondu len vtedy, keď
použijete pekáč bez nasadenej pokrievky.

Nastavenie opekania

Len pri modeloch rúr s funkciou pekáča:
Pri nastavení opekania hreje rúra plným výkonom asi 3
minúty. Môžete napr. prudko opiecť steaky.
Otvorením dvierok sa opekanie ukončí. Počas
nastavenia opekania nenasadzujte pokrievku.
Aktivovanie nastavenia opekania nájdete v návode na
obsluhu vašej rúry na pečenie.
Použitie ako nákypová forma
Pekáč sa dá použiť aj ako nákypová forma. Postavte
pekáč na druhú úroveň zasunutia zdola na výsuvný
systém. Zvoľte druh ohrevu „horný ohrev + dolný
ohrev". Nastavte zvyčajnú teplotu, maximálne však 220
°C.

Tipy a triky

Vďaka nepriľnavej vrstve môžete jedlo opiecť s malým
množstvom tuku. Po predhriatí rúry pridajte pred
opekaním najprv tuk.
Tip: Tuk nedávajte do pekáča, ale naolejujte mäso.
Tým sa zabezpečí priamy prenos tepla.
Tekutiny sa rýchlo zvaria; postarajte sa vždy
o dostatočné množstvo tekutiny. Na čas pečenia cca
30 minút by sa malo pridať ½ l tekutiny. Pri dusení
v omáčkach by sa omáčky mali udržiavať riedke a mala
by sa dolievať tekutina.
Čistenie a údržba
Pozor! Vyhrievacie teleso, výsuvný systém a pekáč
počas pyrolytického čistenia vyberte z varného
priestoru. Teplota počas pyrolytického čistenia
poškodzuje nepriľnavý povrch!
Vďaka nepriľnavej vrstve sa dá väčšina nečistôt
odstrániť horúcim umývacím roztokom a mäkkou
kefkou. Neústupčivé nečistoty namočte do umývacieho
roztoku.
Na čistenie v žiadnom prípade nepoužívajte abrazívne
alebo agresívne čistiace prostriedky, spreje na grily
a rúry, špongie s abrazívnym povrchom alebo ostré
predmety. Môžu poškodiť nepriľnavú vrstvu.
Pekáč neumývajte v umývačke na riad!
Pred odložením nasaďte pokrievku na pekáč, nie
otočenú do pekáča. Ináč sa poškriabe nepriľnavá
vrstva.
247