Фаршированный Сладкий Перец; Печёные Яблоки - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Фаршированный сладкий перец
Ингредиенты (на 9 персон)
9 крупных стручков сладкого перца (красные, зеленые
и желтые)
оливковое масло
3 луковицы
1 зубчик чеснока
1 кг помидоров
600 г мясного фарша (говядины или баранины)
300 г отварного риса
200 г козьего сыра
1 пучок петрушки
свежие травы (например, розмарин, орегано, тимьян,
базилик)
соль, чёрный перец, паприка
1 щеп. корицы
¼ л овощного бульона
Подсоединить нагревательный элемент.
Предварительно разогреть духовой шкаф до 180 °C в
режиме «Жаровня».
Печёные яблоки
Ингредиенты (на 9 персон)
9 крупных яблок (например, сорта «Боскоп»)
Марципановая начинка
1 банка консервированных абрикосов
100 г изюма
300 г марципановой массы
150 мл абрикосового ликера
Миндальная начинка
70 г сливочного масла
50 г изюма
3 ст.л. рома
70 г рубленого миндаля
50 г сахара
1 ч.л. корицы
Подсоединить нагревательный элемент.
Предварительно разогреть духовой шкаф до 160 °C в
режиме «Жаровня».
Приготовление
У стручков сладкого перца срезать крышечки. Удалить
зёрнышки и перемычки. Помыть и выложить в
жаровню.
Для начинки: лук и чеснок почистить и мелко порубить.
Помидоры очистить от кожицы, удалить плодоножки и
мелко порезать. Травы порубить. Разогреть сливочное
масло в сковороде и припустить в нем лук и чеснок.
Выложить мясной фарш и все обжарить. Добавить рис,
помидоры, козий сыр, травы и приправы.
Наполнить стручки сладкого перца полученной смесью
и накрыть крышечками. Осторожно влить овощной
бульон в жаровню.
Накрыть жаровню крышкой и готовить в
предварительно разогретом духовом шкафу в течение
25 минут. После этого снять крышку и готовить при
температуре 140 °C еще в течение 20 минут.
Установочные значения
Установка: режим «Жаровня»
Температура: 180 °C/140 °C
Время приготовления: 45 минут
Приготовление
Марципановая начинка:
Марципановую массу натереть на мелкой терке и
залить абрикосовым ликером. Абрикосы слить,
обсушить и порезать кубиками. Изюм помыть и
смешать с марципановой массой и кубиками
абрикосов.
Миндальная начинка:
Изюм помыть и залить ромом. Сахар смешать с
корицей.
Яблоки помыть и вырезать сердцевину, так чтобы
отверстие получилось достаточно большим. Выложить
яблоки в жаровню. Половину яблок наполнить
марципановой массой. Вторую половину яблок
наполнить попеременно изюмом, миндалем, хлопьями
сливочного масла и смесью сахара с корицей.
Поставить жаровню в предварительно разогретый
духовой шкаф и готовить без крышки в течение 15-20
минут. Подавать на стол с соусом «винная пена».
Установочные значения
Установка: режим «Жаровня»
Температура: 160 °C
Время приготовления: 30 минут
207