Receptai; Kotletai Pagal Lindström; Troškintas Jautienos Kepsnys Su Voveraitėmis - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Receptai

Mūsų receptuose nurodyto kiekio pakanka 6–12
asmenų.
Visada įkaitinkite orkaitę, mūsų receptuose nurodyta,
ar orkaitėje kartu reikia kaitinti ir keptuvą.
Kotletai pagal Lindström
Ingredientai (4–6 asmenims)
1 svogūnas
30 g sviesto
2 griežinėliai marinuotų burokėlių
1 raugintas agurkas
500 g maltos mėsos
100 g džiūvėsėlių
1 kiaušinis
Druska, pipirai
20 g kaparėlių
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Keptuvą
įstumkite į pirmąjį nuo apačios lygmenį. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Troškintas jautienos kepsnys su voveraitėmis
Ingredientai (6 asmenims)
2,5 kg jautienos
30 g kepimo riebalų
100 g lašinių
1 svogūnas
1 pomidoras
½ obuolio
1 marinuotas agurkas
400 g šviežių voveraičių
Pipirai, paprika
¾ l skysčio
½ l baltojo vyno
¼ l grietinės
Miltai
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Keptuvą
įstumkite į pirmąjį nuo apačios lygmenį. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
174
Jūsų keptuvai pagaminti taikant masyvo liejimo
technologiją ir optimaliai perduoda šilumą. Jie
įkaitinami maždaug per 25 minutes. Taigi prieš
pradėdami ruošti maistą, įjunkite orkaitę.
Gaminimas
Smulkiai supjaustykite svogūną, raudonuosius
burokėlius ir agurkus. Svogūnus kepinkite svieste, kol
jie taps skaidrūs. Į maltą mėsą įmaišykite likusius
ingredientus.
Iš šios masės suformuokite 8–10 plokščių kotletų.
Įkaitintame keptuve kiekvieną pusę apkepkite maždaug
7 minutes.
Variantai
Keptuve apkepkite 4 kotletus. Prieš baigiantis ruošimo
laikui pastumkite juos į šoną, į keptuvą įpilkite šiek tiek
riebalų ir iškepkite 4 kiaušinius. (Kiaušinius ant
kaitlentės galite iškepti ir atskirai).
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 220 °C
Vidaus temperatūra: 85 °C
Ruošimo trukmė: 10–15 minučių
Gaminimas
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Lašinius
supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite, nuo
pomidoro nulupkite žievelę ir abi daržoves
supjaustykite ketvirčiais. Nuvalykite voveraites. Obuolį
nulupkite, išimkite sėklas, Obuolį ir marinuotą agurką
supjaustykite kubeliais.
Kepimo riebalus sudėkite į įkaitintą keptuvą ir vieną
mėsos pusę kepinkite maždaug 5 minutes. Apvertę
sudėkite ir apskrudinkite kubeliais supjaustytus
lašinius, pusę voveraičių kiekio ir daržoves. Įpilkite ½ l
skysčio ir uždenkite dangčiu. Nustatykite 120 °C.
Kepsnius troškinkite 1½ valandos, prireikus įpilkite
skysčio arba baltojo vyno. Nustatykite 180 °C. Toliau
kepsnius troškinkite dar vieną valandą.
Baigiantis ruošimo laikui išimkite kepsnius. Į padažui
susikaupusį sultinį įpilkite baltojo vyno ir užvirinkite
nustatę 200 °C, suberkite miltus, kad padažas
sutirštėtų. Sudėkite likusias voveraites ir pakaitinkite.
Įdėkite grietinėlės ir paragaukite.
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 200 °C / 120 °C / 180 °C
Ruošimo trukmė: maždaug 3 valandos