Тушение В Жаровне; Жарение В Жаровне; Функция Жарения; Использование В Качестве Формы Для Запеканки - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

элемент продолжает нагреваться в течение некоторого
времени.
Тушение в жаровне
Тушение представляет собой сочетание быстрого
обжаривания с небольшим количеством жира и
медленного доведения до готовности. Чугунная
жаровня обеспечивает равномерное распределение
тепла и поэтому идеально подходит для этого.
Благодаря антипригарному покрытию требуется
совсем немного жира, что делает блюдо более
здоровым и низкокалорийным.
Подсоедините нагревательный элемент. Установите
жаровню в выдвижной механизм на самом нижнем
уровне духового шкафа. Закройте дверцу духового
шкафа. Установите режим «Жаровня» и требуемую
температуру. Максимальная температура в режиме
«Жаровня» составляет 220 °C.
Дождитесь, когда символ нагрева на дисплее
погаснет, после чего заложите продукты в жаровню.
Немного обжарьте продукты без крышки. Влейте
достаточное количество жидкости для приготовления.
Накройте жаровню крышкой и оставьте блюдо
тушиться при надлежащей температуре.
Жарение в жаровне
Подсоедините нагревательный элемент. Установите
жаровню в выдвижной механизм на самом нижнем
уровне духового шкафа. Закройте дверцу духового
шкафа. Установите режим «Жаровня» и требуемую
температуру. Максимальная температура в режиме
«Жаровня» составляет 220 °C.
Дождитесь, когда символ нагрева на дисплее
погаснет, после чего заложите продукты в жаровню.
Мы рекомендуем использовать температурный щуп,
который автоматически отключит духовой шкаф при
достижении требуемой степени готовности.
Внимание! Используйте температурный щуп только,
если вы готовите в жаровне без крышки.
Функция жарения
Только в духовых шкафах с режимом «Жаровня»:
При включенной функции жарения духовой шкаф
нагревается на полную мощность в течение прим. 3
минут. Это позволяет, например, быстро обжаривать
стейки.
При открывании дверцы функция жарения
выключается. Не накрывайте жаровню крышкой при
включенной функции жарения.
О включении функции жарения см. в руководстве по
эксплуатации духового шкафа.
Использование в качестве формы
для запеканки
Жаровню можно использовать также в качестве
формы для запеканки. Для этого установите жаровню в
выдвижной механизм на втором уровне снизу.
Выберите режим «Верхний жар + нижний жар».
Установите привычную температуру, но не более 220
°C.
Рекомендации
Если жаровня имеет антипригарное покрытие, вы
можете обжаривать мясо с минимальным количеством
жира. Если жаровня была предварительно разогрета в
духовом шкафу, добавляйте жир непосредственно
перед обжариванием.
Рекомендация: не добавляйте жир в жаровню, а
смазывайте им мясо. Это обеспечит прямую передачу
тепла.
Используемые для приготовления жидкости быстро
увариваются. Следите за тем, чтобы жидкости было
достаточно. Если время приготовления составляет
прим. 30 минут, следует добавить ½ л жидкости. При
приготовлении блюд с соусами следите за тем, чтобы
соус был жидким, и при необходимости доливайте
жидкость.
Очистка и уход
Внимание! На время очистки духового шкафа
вынимайте нагревательные элементы, выдвижной
механизм и жаровню из рабочей камеры. Очистка
осуществляется при очень высокой температуре,
которая может испортить антипригарное покрытие!
Благодаря антипригарному покрытию большую часть
загрязнений можно удалить с помощью мягкой щетки и
горячего мыльного раствора. При наличии стойких
загрязнений можно замочить детали духового шкафа и
посуду в мыльном растворе.
Ни в коем случае не используйте для очистки
абразивные и едкие чистящие средства, спреи для
очистки духовых шкафов и гриля, губки с царапающей
поверхностью и острые предметы. Они могут стать
причиной повреждения антипригарного покрытия.
Не мойте жаровню в посудомоечной машине!
При хранении кладите крышку на жаровню, а не в нее.
Она может оцарапать антипригарное покрытие.
199