Смаження В Жаровні; Ступені Обсмаження; Використання Форми Для Запіканок; Поради Та Маленькі Хитрощі - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Тушкування в жаровні
Тушкування – це поєднання короткого обсмажування в
невеликій кількості жиру з повільним подальшим
приготуванням. Лите виконання жаровні забезпечує
відмінне рівномірне розподілення тепла. Завдяки
антипригарному покриттю потрібно лише небагато жиру
і таким чином можна готувати дуже здорові і
малокалорійні страви.
Вставте нагрівальний елемент жаровні. Встановіть
жаровню з допомогою системи висувного механізму на
найнижчому рівні встановлення. Зачиніть дверцята
духової шафи. Налаштуйте вид нагрівання "Функція
смаження" і потрібну температуру. Температуру при
функції смаження можна налаштувати до максимуму
220 °C.
Перед тим як додавати продукти в жаровню, почекайте
поки згасне символ нагрівання. Злегка обсмажте
продукти без кришки. Додайте достатню кількість
рідини для готування. Накрийте кришкою і дайте
продуктам протушкуватися при бажаній температурі.
Смаження в жаровні.
Вставте нагрівальний елемент жаровні. Встановіть
жаровню з допомогою системи висувного механізму на
найнижчому рівні встановлення. Зачиніть дверцята
духової шафи. Налаштуйте вид нагрівання "Функція
смаження" і потрібну температуру. Температуру при
функції смаження можна налаштувати до максимуму
220 °C.
Перед тим як додавати продукти в жаровню, почекайте
поки згасне символ нагрівання. Рекомендуємо
використовувати датчик внутрішньої температури, який
самостійно вимикає духовку при досягненні потрібного
ступеня приготування.
Увага! Використовуйте датчик внутрішньої
температури, лише коли використовуєте жаровню без
кришки.
Ступені обсмаження
Лише для моделей духових шаф з функцією смаження:
На ступені обсмаження духова шафа нагрівається з
повною потужністю бл. 3 хвилин. Таким чином можна,
наприклад, швидко обсмажити стейки.
При відкриванні дверцят готування з налаштованим
ступенем обсмаження закінчується. Не накривайте
кришку під час готування з налаштованим ступенем
обсмаження.
Про налаштування ступеня обсмаження див. в
інструкції з експлуатації своєї духової шафи.
Використання форми для запіканок
Жаровню також можна використовувати з формою для
запіканок. Встановіть для цього жаровню на другий
рівень встановлення знизу на систему висувного
механізму. Оберіть вид нагрівання "Верхнє нагрівання
+ нижнє нагрівання". Встановіть потрібну температуру,
максимум 220°C.
Поради та маленькі хитрощі
Завдяки антигпригарному покриттю можна
обсмажувати з використанням невеликої кількості
жиру. Якщо жаровня попередньо розігріватиметься в
духовій шафі, додавайте жир лише перед
обсмажуванням.
Порада. Не додавайте жир на жаровню, а змащуйте
ним м'ясо. Таким чином забезпечується безпосередня
передача тепла.
Рідини швидко википають; завжди слідкуйте за
достатньою кількістю рідини. Для часу готування бл. 30
хв. слід додати бл. ½ л рідини. При приготуванні в
соусах завжди підтримуйте їх рідкими і доливайте
рідину для приготування.
Чищення та догляд
Увага! Перед піролізним очищенням виймайте з
робочої камери нагрівальний елемент, систему
висувного механізму і жаровню. Температура під час
піролізного чищення може пошкодити антипригарне
покриття!
Завдяки антипригарному покриттю можна видаляти
більшість забруднень гарячим лужним розчином і
м'якою щіткою. Розмочіть бруд, що пристав, лужним
розчином.
Для чищення в жодному разі не використовуйте
абразивні або агресивні очисні засоби, спреї для гриля
або духової шафи, губки з поверхнею, що шкрябає, або
гострі предмети. Вони шкодять антипригарному
покриттю.
Не мийте жаровню в посудомийній машині!
Встановлюйте під час зберігання кришку на жаровню,
не перевертайте її в жаровні. Інакше вона подряпає
антипригарне покриття.
211