Wskazówki Dotyczące Użytkowania - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Wskazówki dotyczące użytkowania
Brytfanna jest przeznaczona do użytkowania w
piekarnikach serii 200 i 400 (z wyjątkiem BOP 210/
211). Wymagane jest posiadanie elementu
grzewczego oraz systemu wysuwania blach, które są
dostępne osobno. Element grzewczy można
wykorzystać również w trybie pieczenia na kamieniu.
Wskazówka: W przypadku korzystania ze zwykłego
trybu pieczenia, wyjąć element grzewczy z komory
piekarnika.
1 Usunąć osłonę z gniazda na tylnej ściance
piekarnika. Do gniazda podłączyć dodatkowy
element grzewczy.
2 System wysuwania blach zamontować w
piekarniku na najniższym poziomie wsunięcia.
3 Wyjmowany ruszt umieścić w systemie wysuwania
blach.
222
4 Na ruszcie postawić brytfannę.
W przypadku BOP 220/221, jak również w piekarniku
parowym z funkcją pieczenia i piekarniku parowym
możliwe jest używanie brytfanny bez korzystania ze
specjalnej funkcji. W przypadku BOP 220/221
wymagane jest posiadanie dostępnego osobno
systemu wysuwania blach. W piekarniku parowym z
funkcją pieczenia: Wsunąć brytfannę bezpośrednio w
boczne ruszty, uchwytami skierowanymi do przodu i do
tyłu.
Wskazówka: W piekarniku parowym z funkcją
pieczenia można używać brytfanny wyłącznie bez
nałożonej pokrywy.
Nie podgrzewać pustej brytfanny. Powoduje to
uszkodzenie powłoki antyadhezyjnej. Nie używać
brytfanny na gazowej płycie grzewczej ani na
elektrycznej płycie grzewczej z promiennikami.
Brytfanna nadaje się również do przyrządzania
większych posiłków. Potrawy można przygotować i
pozostawić w piekarniku. Brytfanna utrzymuje ciepło
potrawy, dopóki nie zostanie ona podana. Kuchnia
wygląda podczas podawania estetycznie i czysto – na
płycie grzewczej nie ma zabrudzeń, ponieważ potrawa
została przyrządzona w piekarniku.
Do zrumieniania wybrać temperaturę 190 - 220 °C,
natomiast do dalszego przyrządzania temperaturę 130
- 160 °C.
Brytfannę można wykorzystać również do
przyrządzania większych kawałków pieczeni lub ryb –
zapewniają to wysokie parametry mocy, dopływu
ciepła i powierzchni.
W brytfannie bez pokrywy można mocno podsmażyć
kawałki mięsa, a po nałożeniu pokrywy delikatnie je
dusić.
Zarówno dolna część brytfanny, jak i pokrywa mogą
być używane oddzielnie, np. jako formy do zapiekanek.
W przeciwieństwie do płyty grzewczej możliwe jest
precyzyjne określenie temperatury podsmażania i
dopiekania.
Drzwi piekarnika muszą być zamknięte podczas
smażenia. Można je na krótko otworzyć wyłącznie w
celu obrócenia mięsa, zamieszania lub podlania
potrawy, ponieważ w przeciwnym razie nie będzie
możliwe utrzymanie stałej temperatury. W trybie