Iiri Pajaroog; Hot Pot - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Iiri pajaroog

Koostisosad (6 - 8 inimesele)
2 kg lambaliha või lambakaelakarbonaadi
1,5 kg kartuleid
800 g sibulaid
½ kimpu hakitud peterselli
värsket tüümiani
soola, pipart
1¼ l loomalihapuljongit
Ühendage hautamisnõu küttekeha pistik pistikupessa.
Laske ahjul koos hautamisnõuga kuumeneda
kuumutusviisil "Hautamisnõu funktsioon"
temperatuurile 150 °C.

Hot Pot

Koostisosad (6 - 8 inimesele)
6 puhastatud lambaneeru
1,5 kg kartuleid
¼ l piima
250 g šampinjone
4 sibulat
1,5 kg talleabaliha
6 kooritud austrit
soola, pipart
50 g võid
¾ l vedelikku
½ kimpu hakitud peterselli
Ühendage hautamisnõu küttekeha pistik pistikupessa.
Laske ahjul koos hautamisnõuga kuumeneda
kuumutusviisil "Hautamisnõu funktsioon"
temperatuurile 150 °C.
164
Valmistamine
Eemaldage pekk ja kondid ning lõigake liha raguuks
parajateks tükkideks. Koorige kartulid ja sibulad ning
lõigake kuubikuteks.
Laduge hautamisnõusse esmalt pool kartulitest ja
puistake üle ürtidega, seejärel tõstke peale lihatükid
ja maitsestage soola ja pipraga. Liha peale asetage
kiht sibulaid, maitsestage. Viimase kihina laduge
peale uuesti kartulid ning maitsestage kõik soola,
pipra ja ülejäänud ürtidega. Valage hulka
loomalihapuljong ja katke kaanega.
Asetage hautamisnõu eelnevalt kuumeneda lastud
ahju ja küpsetage 30 minutit temperatuuril 150 °C.
Seejärel reguleerige temperatuur 120 °C peale ja
küpsetage veel 50 – 60 minutit.
Andmed seadistamiseks
Seadistus: hautamisnõu funktsioon
Temperatuur: 150 °C / 120 °C
Küpsetusaeg: 80 - 90 minutit
Valmistamine
Lõigake lambaneerud lahti, eemaldage valged kiud ja
asetage neerud 20 minutiks piima sisse. Lõigake
talleliha ca 2 cm paksusteks lõikudeks. Koorige
kartulid ja lõigake õhukesteks viiludeks. Puhastage ja
viilutage šampinjonid, koorige sibulad ja lõigake
rõngasteks. Võtke lambaneerud piimast välja,
tupsutage kuivaks ja lõigake viiludeks.
Laduge kolmandik kartuliviiludest hautamisnõusse.
Kartulite peale tõstke tallelihalõigud. Maitsestage
soola ja pipraga. Laduge peale neerud, seened,
sibulad ja 3 austrit. Katke teise kolmandiku
kartulitega. Tõstke peale ülejäänud talleliha ja
maitsestage. Seejärel laduge peale ülejäänud neerud,
seened, sibulad ja austrid ning viimase kihina
ülejäänud kartulid.
Valage peale ¾ l vedelikku, asetage kartulikihi peale
võitükikesed. Sulgege hautamisnõu kaanega. Tõstke
hautamisnõu eelnevalt kuumeneda lastud ahju ja
küpsetage 60 minutit.
Võtke kaas pealt. Lülitage ahi režiimile "Grill + ringlev
õhk" temperatuurile 220 °C ja küpsetage veel 15 - 20
minutit, kuni kartulid on krõbedad. Enne serveerimist
puistake peale hakitud peterselli.
Andmed seadistamiseks
Seadistus: hautamisnõu funktsioon / grill + ringlev
õhk
Temperatuur: 150 °C / 220 °C
Küpsetusaeg: 60 minutit / 15 - 20 minutit