Pildīta Paprika; Cepti Āboli - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Pildīta paprika
Produkti (9 personām)
9 lielas paprikas (sarkanas, zaļas un dzeltenas)
olīveļļa
3 sīpoli
1 ķiploka daiviņa
1 kg tomātu
600 g maltās gaļas (jēra vai liellopa gaļas)
300 g vārītu rīsu
200 g kazas siera
1 buntīte pētersīļu
svaigi garšaugi (piem., rozmarīns, raudene, timiāns,
baziliks)
sāls, pipari, paprikas pulveris
1 naža gals kanēļa
¼ l dārzeņu buljona
Pievienojiet cepeštrauka sildķermeni. Iepriekš
uzsildiet cepeškrāsni karsēšanas režīmā „Roaster
function" (Cepeštrauka funkcija) līdz 180 °C
temperatūrai.
Cepti āboli
Produkti (9 personām)
9 lieli āboli (piem., „Boskop" šķirnes)
Marcipāna pildījums
1 bundžiņa aprikožu
100 g rozīņu
300 g marcipāna masas
150 ml aprikožu liķiera
Mandeļu pildījums
70 g sviesta
50 g rozīņu
3 ēdamk. ruma
70 g mandeļu skaidiņu
50 g cukura
1 tējk. kanēļa
Pievienojiet cepeštrauka sildķermeni. Iepriekš
uzsildiet cepeškrāsni karsēšanas režīmā „Roaster
function" (Cepeštrauka funkcija) līdz 160 °C
temperatūrai.
Gatavošana
Paprikām nogrieziet augšdaļu kā vāciņu. Iztīriet no
paprikām sēklas un sieniņas. Nomazgājiet paprikas un
salieciet cepeštraukā.
Pildījumam notīriet ķiplokus un sīpolus un sīki
sasmalciniet. Noņemiet tomātiem mizu, izņemiet
sēklotnes un sīki sasmalciniet. Sasmalciniet zaļumus.
Pannā sakarsējiet eļļu un apsautējiet ķiplokus un
sīpolus; tad pievienojiet malto gaļu un nedaudz
apcepiet. Pievienojiet rīsus, tomātus, kazas sieru,
garšaugus un garšvielas.
Maltās gaļas maisījumu, kam pievienotas
nepieciešamās garšvielas, iepildiet paprikās un katrai
paprikai uzlieciet nogriezto vāciņu. Uzmanīgi ielejiet
cepeštraukā dārzeņu buljonu.
Uzlieciet cepeštraukam vāku un gatavojiet ēdienu
iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes. Tad
noņemiet vāku un gatavojiet vēl 20 minūtes 140 °C
temperatūrā.
Lestatāmās vērtības
Iestatījums: cepeštrauka funkcija
Temperatūra: 180 °C/140 °C
Gatavošanas ilgums: 45 minūtes
Gatavošana
Marcipāna pildījums:
sīki saberziet marcipāna masu un izšķīdiniet aprikožu
liķierī. Ļaujiet aprikozēm notecēt un sagrieziet tās
nelielos gabaliņos. Nomazgājiet rozīnes un iemaisiet
tās un aprikožu gabaliņus marcipāna masā.
Mandeļu pildījums:
nomazgājiet rozīnes un iemaisiet tās rumā. Sajauciet
cukuru un kanēli.
Nomazgājiet ābolus un rūpīgi izgrieziet serdes.
Ievietojiet ābolus cepeštraukā. Pusi no āboliem
piepildiet ar marcipāna pildījumu. Otru pusi ābolu
pildiet pārmaiņus ar rozīnēm, mandelēm, sviesta
gabaliņiem un cukura un kanēļa maisījumu.
Iebīdiet cepeštrauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī
un gatavojiet 15–20 minūtes, neuzliekot vāku.
Pasniedziet ar putoto vīna mērci.
Lestatāmās vērtības
Iestatījums: cepeštrauka funkcija
Temperatūra: 160 °C
Gatavošanas ilgums: 30 minūtes
195