Duszenie W Brytfannie; Pieczenie W Brytfannie; Funkcja Podsmażania; Używanie Brytfanny Jako Formy Do Zapiekanek - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

używania brytfanny element grzewczy działa przez
pewien czas również po otwarciu drzwi piekarnika.

Duszenie w brytfannie

Duszenie jest połączeniem krótkiego zrumieniania
potrawy w niewielkiej ilości tłuszczu z długotrwałym
dogotowywaniem. Odlewana brytfanna gwarantuje
doskonałe i równomierne rozprowadzenie ciepła.
Zastosowanie powłoki antyadhezyjnej umożliwia
przyrządzanie potraw w niewielkiej ilości tłuszczu,
dzięki czemu są zdrowe i niskokaloryczne.
Podłączyć element grzewczy brytfanny. Brytfannę
umieścić w systemie wyciągania blach i wsunąć na
najniższy poziom do piekarnika. Zamknąć drzwi
piekarnika. Nastawić funkcję brytfanny i żądaną
temperaturę. Użycie "Funkcji brytfanny" jako rodzaju
grzania umożliwia nastawienie temperatury do
maksymalnie 220 °C.
Odczekać, aż zgaśnie symbol nagrzewania i włożyć
potrawę do brytfanny. Potrawę krótko podsmażyć bez
pokrywy. Podlać wystarczającą ilością wody.
Następnie nałożyć pokrywę i dusić potrawę w żądanej
temperaturze.

Pieczenie w brytfannie

Podłączyć element grzewczy brytfanny. Brytfannę
umieścić w systemie wyciągania blach i wsunąć na
najniższy poziom do piekarnika. Zamknąć drzwi
piekarnika. Nastawić funkcję brytfanny i żądaną
temperaturę. Użycie "Funkcji brytfanny" jako rodzaju
grzania umożliwia nastawienie temperatury do
maksymalnie 220 °C.
Odczekać, aż zgaśnie symbol nagrzewania i włożyć
potrawę do brytfanny. Zalecane jest używanie
termosondy, która po osiągnięciu żądanego stopnia
dopieczenia wyłączy samoczynnie piekarnik.
Uwaga! Termosondy używać wyłącznie w przypadku
stosowania brytfanny bez pokrywy.
Funkcja podsmażania
Dotyczy wyłącznie piekarników z funkcją brytfanny:
Przy użyciu funkcji podsmażania piekarnik nagrzewa
się przy wykorzystaniu pełnej mocy przez ok. 3 minuty.
Umożliwia to np. mocne podsmażenie steków.
Otwarcie drzwi urządzenia powoduje zakończenie
funkcji podsmażania. Podczas korzystania z funkcji
podsmażania nie nakładać pokrywy na brytfannę.
Informacje na temat włączenia funkcji podsmażania
znajdują się w instrukcji obsługi piekarnika.
Używanie brytfanny jako formy do
zapiekanek
Brytfanny można używać również jako formy do
zapiekanek. W tym celu umieścić brytfannę w
systemie wysuwania blach na drugi poziomie od dołu.
Wybrać tryb pracy "Grzanie górne + grzanie dole".
Ustawić żądaną temperaturę, która nie może
przekroczyć maksymalnie 220°C.

Porady

Powłoka antyadhezyjna umożliwia zrumienianie przy
użyciu niewielkiej ilości tłuszczu. W przypadku
umieszczenia brytfanny w podgrzewanym piekarniku,
tłuszcz należy dodać dopiero przed samym
pieczeniem.
Porada: Nie wlewać tłuszczu do brytfanny, lecz natrzeć
mięso olejem. Gwarantuje to bezpośrednie
przekazywanie ciepła.
Płynne składniki potrawy szybko odparowują, dlatego
zawsze należy zadbać o wystarczającą ilość płynu.
Czas gotowania rzędu 30 minut wymaga dodania ok.
½ l płynu. Podczas przyrządzania sosów należy je
stale rozrzedzać i dolewać wodę.

Czyszczenie i konserwacja

Uwaga! W przypadku czyszczenia pyrolitycznego
wyjąć z komory piekarnika element grzewczy, system
wysuwania blach oraz brytfannę. Temperatura
wytwarzana podczas czyszczenia pyrolitycznego
powoduje uszkodzenie powłoki antyadhezyjnej!
Zastosowanie powłoki antyadhezyjnej umożliwia
usunięcie większości zabrudzeń przy użyciu gorącej
wody z płynem oraz miękkiej szczoteczki. Zabrudzenia
trudne do usunięcia namoczyć w wodzie z płynem.
W żadnym wypadku nie używać do czyszczenia
agresywnych środków czyszczących ani środków do
szorowania, sprayów do czyszczenia grilla lub
piekarników, szorstkich gąbek lub ostrych
przedmiotów. Mogą one uszkodzić powłokę
antyadhezyjną.
Nie czyścić brytfanny w zmywarce do naczyń!
Podczas przechowywania nałożyć pokrywę na
brytfannę, nie wkładać odwróconej pokrywy do środka
brytfanny. W przeciwnym razie można zarysować
powłokę antyadhezyjną.
223