Používanie - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Používanie
Pekáč je určený pre rúry radu 200 a 400 (okrem BOP
210/211). Potrebujte vyhrievacie teleso, ktoré si
zakúpite zvlášť a výsuvný systém. Vyhrievacie teleso
môžete použiť aj na prevádzku s lávovým kameňom.
Upozornenie: Počas normálneho režimu pečenia
odstráňte vyhrievacie teleso z varného priestoru.
1 Odstráňte kryt zo zásuvky na zadnej stene rúry.
Prídavné vyhrievacie teleso zasuňte do zásuvky na
zadnej stene rúry.
2 Výsuvný systém zasuňte na najnižšiu úroveň rúry.
3 Rošt položte do výsuvného systému.
246
4 Pekáč položte na rošt.
V BOP 220/221 alebo parnej rúre na pečenie a parnej
rúre na varenie môžete používať pekáč bez funkcie
pekáča. Pri používaní v BOP 220/221 potrebujete
výsuvný systém, ktorý si môžete samostatne zakúpiť.
V parnej rúre na pečenie: Zasuňte pekáč priamo do
bočných zasúvacích roštov, držadlami vpredu a vzadu.
Upozornenie: V parnej rúre na pečenie môžete pekáč
používať len s nasadenou pokrievkou.
Pekáč nerozohrievajte prázdny. Poškodíte tým
nepriľnavú vrstvu. Pekáč nepoužívajte na plynovom
varnom paneli alebo elektrickom paneli so sálavými
vykurovacími telesami.
V pekáči môžete bez problémov pripravovať aj väčšie
množstvá. Jedlá môžete dobre pripraviť a nechať stáť v
rúre. Pekáč udrží jedlo teplé až do jeho servírovania.
Pri servírovaní bude pôsobiť vaša kuchyňa uprataným
dojmom – varný panel nebude znečistený, pretože
celé jedlo sa pripraví v rúre.
Na pečenie zvoľte teplotu 190 - 220 °C a na ďalšie
pečenie teplotu 130 - 160 °C.
V pekáči môžete pripravovať aj väčšie kusy mäsa –
výkon, prísun tepla a plocha sú veľkoryso
dimenzované.
V pekáči môžete bez pokrievky prudko opiecť kusy
mäsa a s pokrievkou ich šetrne dusiť.
Dolnú časť pekáča a pokrievku môžete použiť aj
jednotlivo, napr. ako nákypovú formu.
V porovnaní s varným panelom môžete teplotu
opečenia a teplotu ďalšieho pečenia presne zvoliť.
Pečte vždy so zatvorenými dvierkami. Dvierka rúry
otvorte úplne len na obrátenie, premiešanie alebo
nalievanie, ináč nebude udržaná konštantná teplota.
V režime pečenia v pekáči aj po otvorení rúry zohrieva
výhrevný prvok ešte určitý čas.