Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
300 جم زبادي يوناني - رشة ملح فلور دي سيل - 008 جم شمندر خام - 001 جم فستق مطحون - ملعقة كبيرة من بذور الشمر - ملعقة كبيرة من بذور الكمون - ملعقة كبيرة
من بذور الكزبرة - ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم - ملعقة صغيرة من ملح فلور دي سيل - حزمة شبت صغيرة - 3 مالعق كبيرة من زيت الزيتون - عصير ليمونة - ملح وفلفل
لصنع اللبنة: في اليوم السابق، اجمعي الزبادي وملح فلور دي سيل، و ض َ عي المزيج
في منخل وغط ّ يه بقطعة شاش. ض َ عي المنخل فوق إناء، واربطي حواف الشاش م ع ً ا
،لتكوين كرة ودعيه يبرد لمدة 42 ساعة على األقل (إذا كنت تريدين نتيجة أكثر غنى
فبر ّ دي الجبن لمدة 84 ساعة). وبعد هذا الوقت، أزيلي اللبنة من الشاش و ض َ عيها في
.طبق صغير. وانثري عليها قطرات من زيت الزيتون. ض َ عيها جان ب ًا
س خ ّ ني الفرن مسب ق ً ا إلى 081 درجة مئوية. ض َ عي الشمندر في طبق قابل لالستخدام
لصنع ال د ُّقة: اجمعي الفستق المجروش والبذور وح م ّ ِ صي المزيج في مقالة ساخنة
تارتار ال د ُّقة بالشمندر
واللبنة والفستق
يكفي 4 - يستغرق 01 دقائق
1 |
2 |
.داخل الفرن واطهي لمدة 04 دقيقة
3 |
.للغاية بضع دقائق
وبعدما تبرد، ق ش ّ ري الشمندر. ض َ عي الشمندر في وعاء الخالط، وأضيفي الشبت
وزيت الزيتون وعصير الليمون. أغلقي الغطاء ثم اخلطي بشكل متقطع باستخدام زر
.لعدة ثوان ٍ للحصول على مزيج مقط َّ ع قط ع ً ا صغيرة
.ق د ّمي الشمندر مع اللبنة ورشي عليها ال د ُّقة وز ي ّنيها ببعض أعواد الشبت
هل تعلمين؟
هل تعلمين؟
ال د ُّقة هي بهار وخليط توابل يرجع إلى الشرق األوسط. ويمكن
ال د ُّقة هي بهار وخليط توابل يرجع إلى الشرق األوسط. ويمكن
استخدامها كبهار للسلطات أو الخضراوات، إال أنها تعطي أي ض ً ا
استخدامها كبهار للسلطات أو الخضراوات، إال أنها تعطي أي ض ً ا
.مذا ق ً ا رائ ع ً ا للدواجن أو السمك األبيض
.مذا ق ً ا رائ ع ً ا للدواجن أو السمك األبيض
4 |
5 |
215
Publicité
