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b
olas energétIcas
4
dOSES
10 tâmaras grandes - 100 g de nozes descascadas -
1 c. s. de bagas de goji - 1 c. s. de óleo de coco - 1 c. s.
de coco - 1 c. c. bem cheia de pólen de abelha - 2 c. s.
de sementes - Sementes de sésamo e coco ralado
Demolhe as nozes numa taça com água fria durante
1 |
8 horas e, em seguida, escorra.
R etire o caroço às tâmaras. Coloque as tâmaras,
2 |
as nozes, as bagas de goji, o óleo de coco, o coco,
o pólen e as sementes no copo e mantenha premido
o botão
durante alguns segundos. Mexa com o
calcador para obter uma mistura finamente picada.
C om uma colher de chá, retire um pouco da mistura
3 |
e forme bolas (para evitar que a mistura se cole às
mãos, passe-as por água quente).
4 |
Passe as bolas pelo coco ralado ou pelas sementes de
sésamo.
Dica: Pode substituir as nozes por amendoins ou avelãs.
Dica: Pode substituir as nozes por amendoins ou avelãs.
- p
30
REpARAçãO
MInutOS
r
Illettes de cavala coM
seMentes de Mostarda
4
dOSES
2 latas de cavala ao natural - 60 g de mascarpone -
1 chalota - 1 c. s. de sementes de mostarda - 1 c. c. de
sumo de limão - 2 c. s. de óleo de colza - 5 grãos de
pimenta-rosa - Cebolinho - Sal e pimenta
Abra e escorra as latas de cavala. Descasque e pique
1 |
finamente a chalota.
2 |
C oloque o mascarpone no copo liquidificador com
as sementes de mostarda, o sumo de limão, o óleo
e a pimenta-rosa. Tempere com sal e pimenta, prima
, regule para o nível 3 e prima o botão
o botão
regule para 15 segundos e prima o botão
Mexa a preparação com o calcador.
A dicione os filetes de cavala esfarelados e a chalota
3 |
, regule para o nível 1 e, em seguida,
e prima o botão
; regule para 1 min e prima o botão
prima o botão
. Mexa a preparação com o calcador.
Reserve as rillettes e sirva com cebolinho picado.
4 |
Dica: Para um resultado mais cremoso, adicione
Dica: Para um resultado mais cremoso, adicione 1 colher
de sopa cheia de mascarpone. Substitua as cavalas por
de sopa cheia de mascarpone. Substitua as cavalas por
sardinhas. Barre em tostas com sementes.
sardinhas. Barre em tostas com sementes.
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10
REpARAçãO
MInutOS
;
.
colher
175
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