Pain Au Pesto - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

Ingrédients
Eau, 80°– 90°F (27°– 32°C)
Huile d'olive vierge extra
Pesto
Sel marin
Farine à pain
Sucre
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Mettez tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à
convection Cuisinart . Appuyez sur le menu et choisissez « White ». Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix). Appuyez sur « Loaf »
MD
et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire. Lorsque le bip pour la pause retentit, retirez la pâte et la palette
de pétrissage, si vous le voulez, reformez la pâte et replacez-la dans le moule à pain. Appuyez sur « Start » pour poursuivre. Une fois le cycle terminé,
retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Pour le mode rapide de pain blanc : Choisissez « Rapid White », la croûte « Medium » ou au goût et la taille du pain. Utilisez de
la levure à action rapide au lieu de la levure ordinaire et ajoutez le gluten de froment élastique (facultatif – aide au levage).
I
ngrédients
Levure rapide
Gluten de froment élastique

Pain au pesto

Cycle Pain blanc — Minuterie en différé – oui
Gros pain 908 g (2 lb)
375 ml (1 1 ⁄
2
45 ml (3 c. à table)
75 ml (5 c. à table)
5 ml (1 tc. à thé)
1,125 ml (4
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
10 ml (2 c. à thé)
Gros pain 908 g (2 lb)
15 ml (3 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 96 (25 % provenant du gras) • Glucides 15 g • Protéines 3 g • Matières grasses 3 g •
Gras saturés 0 g • Cholestérol 0 mg • Sodium 89 mg • Calcium 11 mg • Fibres 1 g
Pain moyen 680 g (1
tasse) 250 ml (1 tasse)
30 ml (2 c. à table)
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
1 ⁄ tasses) 875 ml (3 1 ⁄
2
5 ml (1 c. à thé)
9 ml (1 3 ⁄ c. à thé)
4
Pain moyen 680 g (1
11 ml (2 1 ⁄
2
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
⁄ lb) Petit pain 454 g (1 lb)
1
2
175 ml (
15 ml (1 c. à table)
45 ml (3 c. à table)
2 ml (
tasses) 550 ml (2
2
5 ml (1 c. à thé)
7 ml (1
⁄ lb) Petit pain 454 g (1 lb)
1
2
c. à thé) 10 ml (2 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
3 ⁄ tasse)
4
1 ⁄ c. à table)
2
1 ⁄ tasses)
4
1 ⁄ c. à thé)
2
28