Nœuds À L'ail, Aux Herbes Et Au Fromage - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

Ingrédients
Ail, haché
Assaisonnement à l'italienne
Eau
Huile d'olive, divisée
Sel
Farine à pain
Lait en poudre sec
Flocons de pommes de terre
Asiago, râpé
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Dans un petit bol, combinez l'ail haché, l'assaisonnement à l'italienne et 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive et mélangez bien. Couvrez d'un film étirable et
réservez.
Mettez le reste des ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à
convection Cuisinart . Appuyez sur le menu et choisissez « Dough/Pizza Dough ». Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start »
MD
pour mélanger, pétrir et lever.
Une fois le cycle terminé, retirez la pâte de la machine et transférez à un plan de travail fariné. Préchauffez le four à 180° C (350° F). Divisez la pâte selon le
nombre qu'indique la recette. Roulez chaque pâton en un cordon de 20 cm (10 po) et façonnez en un nœud. Placez sur une plaque à pâtisserie tapissée de
papier sulfurisé, couvrez d'un film étirable et laissez reposer pendant 30 minutes environ. Enfournez pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient de couleur
dorée. Badigeonnez légèrement les nœuds du mélange d'herbes / huile d'olive réservé; laissez reposer de 5 à 10 minutes avant de servir.
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Nœuds à l'ail, aux herbes et au fromage
Cycle de pâte à pizza / pâtes — Minuterie en différé – non
Pâte de 908 g (2 lb)
(16 noeuds)
2 gousses
10 ml (2 c. à thé)
325 ml (1 1 ⁄ tasse)
3
45 ml (2 c. à table
+ 1 c. à table)
6 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
4
1 L (4 tasses)
75 ml ( 1 ⁄ tasse)
3
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
56 g (2 oz)
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 213 (22 % provenant du gras) • Glucides 35 g • Protéines 6 g • Matières grasses 5 g •
Gras saturés 1 g • Cholestérol 5 mg • Sodium 312 mg • Calcium 78 mg • Fibres 1 g
Pâte de 680 g (1 ⁄ lb)
1
2
(12 noeuds)
2 gousses
10 ml (2 c. à thé)
250 ml (1 tasse)
37 ml (1 1 ⁄ c. à table
2
+ 1 c. à table)
5 ml (1 c. à thé)
750 ml (3 tasses)
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
30 ml (2 c. à table)
42 g (1 1 ⁄ oz)
2
10 ml (2 c. à thé)
Pâte de 454 g (1 lb)
(8 – 10 nœuds)
2 gousses
10 ml (2 c. à thé)
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
20 ml (1 c. à table
+ 1 c. à thé)
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
550 ml (2 1 ⁄ tasses)
4
30 ml (2 c. à table)
22 ml (1 1 ⁄ c. à table)
2
28 g (1 oz)
9 ml (1 3 ⁄ c. à thé)
4