Fouace D'artisan / Pizza - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

I
ngrédients
Eau, 60°– 70°F (15°– 21°C)
Sel marin
Miel
Farine à pain
Farine de semoule
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain
Mettez tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger
à convection Cuisinart . Appuyez sur le menu et choisissez « Artisan Dough ». Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir et lever. Une fois le cycle
MD
terminé, retirez la pâte de la machine et transférez-la sur un plan de travail fariné. Enfoncez-y le poing pour dégonfler et laisser fermenter encore
10 minutes avant de continuer.
Suivez les directives de la recette de Fouace à la section Cycle de pâte à pizza / pâtes.

Fouace d'artisan / pizza

Cycle de pâte d'artisan
Analyse nutritionnelle par portion 28 g (1 oz):
Calories 58 (4 % provenant du gras) • Glucides 12 g • Protéines 2 g • Matières grasses 0 g •
Gras saturés 0 g • Cholestérol 0 mg • Sodium 184 mg • Calcium 3 mg • Fibres 1 g
Pâte de 680 g (1 lb) environ
⁄
1
2
375 ml (1 ⁄ tasse)
1
2
12 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
2
10 ml (2 c. à thé)
875 ml (3 1 ⁄ tasses)
2
125 ml ( ⁄ tasse)
1
2
10 ml (2 c. à thé)
98