Table des Matières
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Remettre la goulotte en place.
3.
Placer un grand bol sous la goulotte
et mettre l'éclateur en marche.
4.
Pendant que les grains de maïs
éclatent, bien mélanger l'huile,
les épices, la sauce Worcestershire
et la sauce piquante. Réserver.
5.
Une fois le dernier grain de maïs
éclaté, éteindre l'éclateur. Ajouter les
bretzels et les noix, puis verser l'huile
assaisonnée sur le mélange
et mélanger pour bien l'enrober.
6.
Verser le mélange sur la plaque à
pâtisserie. Cuire au four environ
20 minutes en remuant de temps à
autre pour mélanger les saveurs.
Servir immédiatement.
Information nutritionnelle par portion
de 1 tasse (250 ml) :
255 calories (55 % provenant de lipides)
24 g de glucides • 6 g de protéines • 16 g de lipides
2 g de lipides saturés • 0 mg de cholestérol
602 mg de sodium • 21 mg de calcium • 3 g de fibres
Maïs soufflé au sel
de mer et au romarin
Les notes boisées et savoureuses
du romarin ajoutent une touche toute
spéciale à cette délicieuse collation.
Rendement : environ 10 tasses (2,36 L)
3
cuillères à soupe (45 ml)
d'huile d'olive extra-vierge
1
branche entière de romarin frais
et 1 cuillère à soupe (15 ml) de
romarin frais haché finement
¹/
de tasse (75 ml) de grains
3
de maïs
½
cuillère à thé (2 ml) de flocons
de sel de mer, et plus encore
au goût
Poivre noir fraîchement moulu,
au goût
1.
Dans une petite poêle, chauffer l'huile
d'olive à feu moyen. Faire griller les
deux côtés de la branche de romarin
dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle
soit foncée et croustillante, soit environ
15 secondes par côté. Transférer dans
un essuie-tout pour absorber l'huile .
Retirer l'huile infusée du feu et laisser
refroidir. Réserver la branche et l'huile.
2.
Retirer la goulotte et placer les grains
de maïs dans la chambre d'éclatement.
Remettre la goulotte en place.
3.
Placer un grand bol sous la goulotte et
mettre l'éclateur en marche.
4.
Une fois le dernier grain de maïs éclaté,
éteindre l'éclateur. Verser l'huile de
romarin en filets sur le maïs soufflé et
assaisonner au goût avec du romarin
haché, du sel et du poivre. Mélanger
pour bien enrober. Garnir avec les
feuilles de romarin frites de la branche
réservée. Servir immédiatement.
Information nutritionnelle par portion
de 1 tasse (250 ml) :
60 calories (65 % provenant de lipides) • 5 g de glucides
1 g de protéines • 5 g de lipides • 1 g de lipides saturés
0 mg de cholestérol • 116 mg de sodium
1 mg de calcium • 1 g de fibres
Maïs soufflé du Sud-Ouest
Le maïs soufflé et les saveurs du Sud-
Ouest forment une combinaison gagnante!
Ajoutez-y quelques graines de citrouille
rôties pour encore plus de croquant
Rendement : environ 10 tasses (2,36 L)
¹/
de tasse (75 ml) de grains
3
de maïs
3
cuillères à soupe (45 ml)
d'huile de pépins de raisin
1
cuillère à thé (5 ml) de poudre
de chili
1
cuillère à thé (5 ml) de paprika
½
cuillère à thé (2,5 ml) de sel
casher ou de sel de mer
¼
de cuillère à thé (1 ml) d'origan
séché
¼
de cuillère à thé (1 ml) d'ail
granulé
¹/
de cuillère à thé (0,5 ml)
8
de poivre de Cayenne
1.
Retirer la goulotte et placer les grains
de maïs dans la chambre d'éclatement.
Remettre la goulotte en place.
2.
Placer un grand bol sous la goulotte et
8
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