Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation page 108

I ngrédients
Lait
Beurre non salé, à température ambiante
en morceaux de 1 cm ( 1 ⁄ po)
2
Oeufs, gros, à température ambiante*
Sel
Sucre
Farine à pain
Raisins
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Mettez le lait, le beurre, les œufs, le sel, le sucre, la farine et la levure, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.
Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection Cuisinart
et choisissez « Medium » (ou au choix). Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Quand le bip des ajouts se fait entendre, ajoutez les raisins. Si vous le voulez, quand le bip « Pause » retentit, retirez la pâte et la palette. Façonnez
la pâte en une balle et replacez dans le moule à pain. Appuyez sur « Start » pour continuer. Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et
placez-le sur une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
* Pour réchauffer les œufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d'eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.
Pour le mode rapide de pains sucrés : Choisissez « Rapid Sweet Breads », la croûte « Medium » ou au goût et la taille du pain. Utilisez
de la levure à action rapide au lieu de la levure ordinaire et ajoutez le gluten de froment élastique (facultatif – aide au levage).
I ngrédients
Levure rapide
Gluten de froment élastique
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Pain aux raisins riche
Cycle de pains sucrés Minuterie en différé – non
Gros pain 908 g (2 lb)
150 ml ( 2 ⁄ tasse)
3
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
2
5 ml (1 c. à thé)
55 ml (3 c. à table + 2 c. à thé)
925 ml (3 3 ⁄ tasses)
4
150 ml ( 2 ⁄ tasse)
3
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
Gros pain 908 g (2 lb)
15 ml (3 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 105 (24 % provenant du gras) • Glucides 17 g • Protéines 3 g • Matières grasses 3 g •
Gras saturés 1 g • Cholestérol 23 mg • Sodium 82 mg • Calcium 13 mg • Fibres 1 g
Pain moyen 680 g (1
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
2
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
45 ml (3 c. à table)
750 ml (3 tasses)
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
. Appuyez sur le menu et choisissez « Sweet Breads ». Appuyez sur « Crust »
MD
Pain moyen 680 g (1
12 ml (2 ⁄ c. à thé)
1
2
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
1 ⁄ lb) Petit pain 454 g (1 lb)
2
75 ml ( 1 ⁄ tasse)
3
30 ml (2 c. à table)
1
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
35 ml (2 c. à table + 1 c. à thé)
550 ml (2 1 ⁄ tasses)
4
75 ml ( 1 ⁄ tasse)
3
10 ml (2 c. à thé)
1 ⁄ lb) Petit pain 454 g (1 lb)
2
10 ml (2 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)