Glace Au Fromage En Crème - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

Mettez le lait, les œufs, le beurre non salé, le sucre, le sel, la vanille, la farine, la fécule de maïs et la levure, dans l'ordre indiqué, dans le moule à
pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection Cuisinart
« Dough/Pizza Dough ». Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir et lever. Une fois le cycle
terminé, retirez le pain de la machine et enfoncez-y le poing pour dégonfler. Pour les recettes de 24 et 18 torsades, divisez la pâtes en deux morceaux
égaux. Laissez reposer pendant 10 minutes. Dans un petit bol, combinez les ingrédients à garniture et fouettez jusqu'à homogénéité; réservez. Vaporisez
2 moules ronds de 25 cm (10 po) / 2 moules ronds de 23 cm (9 po) / 1 moule rond de 25 cm (10 po) d'huile de cuisson et réservez.
Abaissez la pâte en rectangles de 30 cm (12 po) de largeur et de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Badigeonnez chaque rectangle de beurre fondu jusqu'à
2,5 cm (1 po) du bord d'un des longs côtés et jusqu'aux extrémités des 3 autres côtés. Saupoudrez uniformément du mélange sucre / cannelle. Roulez à
la façon d'un roulé à la gelée, terminant avec le côté non beurré. Pressez le long du long côté pour bien sceller. Coupez à l'aide d'un couteau dentelé en
12 / 9 / 6 portions égales. Disposez sur les plaques préparées, recouvrez d'un film étirable et laisser lever de 35 à 40 minutes. Faites chauffer le four à
180° C (350° F).
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées sur le dessus et qu'elles rendent un son creux quand on tape dessus.
Combinez les ingrédients de la glace au fromage en crème et fouettez jusqu'à consistance lisse. (Vous pouvez utiliser le robot muni de la lame de métal
en « S » ou un batteur à main).
Laissez refroidir de 20 à 25 minutes avant de glacer. Étaler la glace sur les torsades ou arrosez-les en.
Ingrédients
Fromage en crème, pauvre en gras
Beurre non salé, à température ambiante
Extrait de vanille
Sucre à glacer, tamisé
Lait pauvre en gras
Glace au fromage en crème
24 torsades
112 g (4 oz)
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
5 ml (1 c. à thé)
125 ml (1 1 ⁄ tasse)
2
15 ml (1 c. à table)
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 239 (31 % provenant du gras) • Glucides 37 g • Protéines 4 g • Matières grasses 8 g •
Gras saturés 5 g • Cholestérol 43 mg • Sodium 138 mg • Calcium 36 mg • Fibres 1 g
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MD
18 torsades
84 g (3 oz)
45 ml (3 c. à table)
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
275 ml (1 1 ⁄ tasse)
8
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
12 torsades
56 g (2 oz)
30 ml (2 c. à table)
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
150 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
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