Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation page 34

Ingrédients
Eau de cuisson des pommes de terre,
refroidie à 80°– 90°F (27°– 32°C)
Beurre non salé, à température ambiante
en morceaux de 1 cm ( 1 ⁄ po)
2
Œuf, gros, à température ambiante*
Pommes de terre en purée (nature
sans lait, beurre et assaisonnement
Sel
Sucre
Farine à pain
Lait en poudre pauvre en gras
Fécule de pommes de terre
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à
convection Cuisinart . Appuyez sur le menu et choisissez « White ». Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix). Appuyez sur « Loaf »
MD
et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire. Lorsque le bip pour les ajouts se fait entendre, ajoutez le
fromage Bleu et les olives. Si vous le souhaitez, quand le bip pour la pause retentit, retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez, reformez
la pâte et replacez-la dans le moule à pain. Appuyez sur « Start » pour poursuivre. Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur
une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
* Pour réchauffer les œufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d'eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.
Pour le mode rapide de pain blanc : Choisissez « Rapid White », la croûte « Medium » ou au goût et la taille du pain. Utilisez de
la levure à action rapide au lieu de la levure ordinaire et ajoutez le gluten de froment élastique (facultatif – aide au levage).
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Pain aux pommes de terre
Cycle Pain blanc — Minuterie en différé – non
Gros pain 908 g (2 lb)
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
30 ml (2 c. à table)
1
250 ml (1 tasse)
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
5 ml (1 c. à thé)
1 L (4 tasses)
30 ml (2 c. à table)
30 ml (2 c. à table)
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
Pain moyen 680 g (1 ⁄ lb)
1
2
140 ml ( 1 ⁄ tasse
2
+ 1 c. à table)
15 ml (1 c. à table)
1
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
5 ml (1 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
750 ml (3 tasses)
22 ml (1 1 ⁄ c. à table)
2
22 ml (1 1 ⁄ c. à table)
2
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
Petit pain 454 g (1 lb)
90 ml (6 c. à table)
15 ml (1 c. à table)
1
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
550 ml (2 1 ⁄ tasses)
4
20 ml (1 c. à table
+ 1 c. à thé)
20 ml (1 c. à table
+ 1 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)