Pain De Blé Au Gruyère Et Noix - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

Cycle Pain de blé entier — Minuterie en différé – oui, mais devez être là pour ajouter les noix et le fromage
Ingrédients
Eau, 80°– 90°F (27°– 32°C)
Huile de noix
Sucre
Sel
Farine de pain
Farine de blé entier
Germe de blé
Thym (facultatif)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain 11 ml (2
Gruyère, râpé (non fondu)
Noix
Placez l'eau, l'huile de noix, le sucre, le sel, la farine à pain, la farine de blé entier, le germe de blé, le thym (au choix) et la levure, dans l'ordre indiqué, dans
le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection Cuisinart
« Whole Wheat ». Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix). Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour
mélanger, pétrir et cuire. Lorsque le bip pour les ajouts se fait entendre, ajoutez le gruyère râpé et les noix. Lorsque le bip pour la pause retentit, retirez la pâte et
la palette de pétrissage, si vous le voulez, reformez la pâte et replacez-la dans le moule à pain. Appuyez sur « Start » pour poursuivre. Une fois le cycle terminé,
retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Pour le mode rapide de pain de blé entier : Choisissez « Rapid Whole Wheat », la croûte « Medium » ou au goût et la taille du pain.
Utilisez de la levure à action rapide au lieu de la levure ordinaire et ajoutez le gluten de froment élastique (facultatif – aide au levage).
I
ngrédients
Levure rapide
Gluten de froment élastique
47
Pain de blé au gruyère et noix
Gros pain 908 g (2 lb)
375 ml (1
30 ml (2 c. à table)
10 ml (2 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)
500 ml (2 tasses)
500 ml (2 tasses)
150 ml (
15 ml (1 c. à table)
115 g (4 oz)
175 ml (
Gros pain 908 g (2 lb)
15 ml (3 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 130 (57 % provenant du gras) • Glucides 11 g • Protéines 4 g • Matières grasses 8 g •
Gras saturés 2 g • Cholestérol 4 mg • Sodium 160 mg • Calcium 41 mg • Fibres 1 g
Pain moyen 680 g (1
1 ⁄ tasse) 275 ml (1
2
25 ml (1
7 ml (1 1
7 ml (1 1
375 ml (1
375 ml (1
2 ⁄ tasse) 125 ml (
3
10 ml (2 c. à thé)
1 ⁄ c. à thé) 9 ml (1 3
4
90 g (3 oz)
3 ⁄ tasse) 125 ml (
4
Pain moyen 680 g (1
12 ml (2
7 ml (1 1
⁄ lb) Petit pain 454 g (1 lb)
1
2
1 ⁄ tasse) 175 ml (
8
1 ⁄ c. à table) 15 ml (1 c. à table)
2
⁄ c. à thé) 5 ml (1 c. à thé)
2
⁄ c. à thé) 5 ml (1 c. à thé)
2
1 ⁄ tasse) 250 ml (1 tasse)
2
1 ⁄ tasse) 250 ml (1 tasse)
2
1 ⁄ tasse) 75 ml ( 1
2
7 ml (1
1
⁄ c. à thé) 5,5 ml (1
4
60 g (2 oz)
1 ⁄ tasse) 75 ml ( 1
2
. Appuyez sur le menu et choisissez
MD
⁄ lb) Petit pain 454 g (1 lb)
1
2
1 ⁄ c. à thé) 10 ml (2 c. à thé)
2
⁄ c. à thé) 5 ml (1 c. à thé)
2
3 ⁄ tasse)
4
⁄ tasse)
3
⁄ c. à thé)
2
1 ⁄ c. à thé)
8
⁄ tasse)
3