Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation page 109

I ngrédients
Lait, gras bas
Beurre non salé, à température ambiante
en morceaux de 1 cm (1/2 po)
Oeufs, gros, à température ambiante*
Zeste de citron
Sel
Sucre
Farine à pain
Cannelle moulue
Muscade moulue
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Raisins
Amandes effilées
Placez le lait, le beurre, les œufs, le zeste, le sel, le sucre, la farine, la cannelle, la muscade et la levure, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni
de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection Cuisinart
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix). Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger,
pétrir, lever et cuire. Quand le bip des ajouts se fait entendre, ajoutez les raisins et les amandes. Si vous le voulez, quand le bip « Pause » retentit, retirez
la pâte et la palette. Façonnez la pâte en une balle et replacez dans le moule à pain. Appuyez sur « Start » pour continuer. Une fois le cycle terminé,
retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
* Pour réchauffer les œufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d'eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.
Pour le mode rapide de pains sucrés : Choisissez « Rapid Sweet Breads », la croûte « Medium » ou au goût et la taille du pain. Utilisez
de la levure à action rapide au lieu de la levure ordinaire et ajoutez le gluten de froment élastique (facultatif – aide au levage).
Pain allemand aux fruits
Cycle de pains sucrés Minuterie en différé – non
Gros pain 908 g
(2 lb)
250 ml (1 tasse)
105 ml ( ⁄ tasse
1
3
+ 2 c. à table)
2
15 ml (3 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
75 ml ( 1 ⁄ tasse)
3
905 ml (3 ⁄ tasses
1
2
+ 2 c. à table)
6 ml (1 ⁄ c. à thé)
1
4
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
150 ml ( 2 ⁄ tasse)
3
150 ml ( 2 ⁄ tasse)
3
Pain moyen 680 g
(1 1 ⁄ lb)
2
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
75 ml ( ⁄ tasse)
1
3
2
10 ml (2 c. à thé)
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
780 ml (3 tasses
+ 2 c. à table)
5 ml (1 c. à thé)
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
MD . Appuyez sur le menu et choisissez « Sweet Breads ».
Petit pain 454 g
(1 lb)
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
50 ml ( ⁄ tasse)
1
4
1
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
30 ml (2 c. à table)
550 ml (2 ⁄ tasses)
1
4
4 ml ( ⁄ c. à thé)
3
4
1 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
4
10 ml (2 c. à thé)
75 ml ( 1 ⁄ tasse)
3
75 ml ( 1 ⁄ tasse)
3
108