Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation page 36

Ingrédients
Eau, 80°– 90°F (27°– 32°C)
Ricotta partiellement écrémé
Cheddar extra piquant, râpé
Asiago, râpé
Sucre
Sel
Sauce Tabasco ou autre sauce piquante
®
Farine à pain
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à
convection Cuisinart . Appuyez sur le menu et choisissez « White ». Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix). Appuyez sur « Loaf »
MD
et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire. Lorsque le bip pour les ajouts se fait entendre, ajoutez le
mozzarella et les tomates. Si vous le souhaitez, quand le bip pour la pause retentit, retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez, reformez
la pâte et replacez-la dans le moule à pain. Appuyez sur « Start » pour poursuivre. Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur
une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Variante : Pain trois fromages et bacon – Pour la sélection de menu, choisissez « Mix-Ins ». Ajoutez 150 ml – 125 ml – 75 ml (2/3 – 1/2 – 1/3 tasse) quand
le bip pour ajouts se fait entendre.
Pour le mode rapide de pain blanc : Choisissez « Rapid White », la croûte « Medium » ou au goût et la taille du pain. Utilisez de
la levure à action rapide au lieu de la levure ordinaire et ajoutez le gluten de froment élastique (facultatif – aide au levage).
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Pain aux trois fromages
Cycle Pain blanc — Minuterie en différé – non
Gros pain 908 g (2 lb)
205 ml ( 3 ⁄ tasse + 2 c. à table)
4
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
250 ml (1 tasse / 4 oz.)
125 ml ( 1 ⁄ tasse / 2 oz.)
2
30 ml (2 c. à table)
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
5 ml (1 c. à thé)
1,06 L (4 1 ⁄ tasses)
2
10 ml (2 c. à thé)
Pain moyen 680 g (1 ⁄ lb)
1
2
165 ml ( 2 ⁄ tasse + 1 c. à table)
3
90 ml (6 c. à table)
175 ml ( 3 ⁄ tasse / 3 oz.)
4
75 ml ( 1 ⁄ tasse / 1 1 ⁄ oz.)
3 2
22 ml (4 1 ⁄ c. à thé)
2
5,5 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
8
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
795 ml
(3 tasses + 3 c. à table)
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
Petit pain 454 g (1 lb)
105 ml (7 c. à table)
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
125 ml ( 1 ⁄ tasse / 2 oz.)
2
50 ml ( 1 ⁄ tasse / 1 oz.)
4
15 ml (1 c. à table)
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
530 ml
( 2 tasses + 2 c. à table)
5 ml (1 c. à thé)